大家平時(shí)吃的菜花口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的纖維素和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)腸道的消化和吸收，減少便秘的情況。西蘭花和菜花是兩種不同的食物，但是它都是屬于花菜來的，只是顏色不同，叫法不同，它們也有著本質(zhì)的區(qū)別。

西蘭花又叫綠菜花、青花菜;白菜花又名花椰菜、花菜等。名字大家都應(yīng)該叫的出來，而且口感也是不一樣的，都是屬于十字花科的蔬菜，一個(gè)是白色的，一個(gè)是碧綠的顏色，所以人們就把它們稱為“姊妹花”。

兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富，富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素C等。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于白菜花。最為突出的是維生素C、胡蘿卜素及葉酸。西蘭花的維生素C的量要比菜花好五分之一左右，比洋白菜也要高三倍多，還有比其他的食物也多，所以常吃西蘭花有很大的好處。除了這些以外，西蘭花中含有豐富的胡蘿卜素，比白菜花高很多倍的哦，而且含有的水分要比白菜花少，但是蛋白質(zhì)和碳水化合物要高于白菜花。所以綜上所述，西蘭花要比菜花的營養(yǎng)價(jià)值高很多，大家可以放心選擇。

中醫(yī)認(rèn)為，菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效。高含量的維生素C具有很強(qiáng)的清除自由基作用，尤其對(duì)致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。而且含有的維生素K也是比較豐富的，可以有預(yù)防血管壁破裂的作用，而且還可以減少心血管疾病的發(fā)生。菜花中含有的蘿卜素可以偶抗癌防癌的作用，尤其對(duì)乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用。西蘭花中含有的這樣的物質(zhì)比較多，同樣可以起到預(yù)防癌癥和輔助治療的作用，還可以殺死幽門螺旋桿菌，所以就營養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。

關(guān)于西蘭花和白菜花這對(duì)姐妹的相關(guān)的介紹，不知道大家對(duì)這些常識(shí)了解了嗎，這些食物都是我們生活中的必備的蔬菜，在選擇的時(shí)候可以綜合的去考慮，一般白色的菜花要比綠色的便宜很多，綠色的營養(yǎng)價(jià)值高，所以根據(jù)自己口味選擇。