生活中我們離不開飲食的陪伴，不同的食材可以滿足我們不同的營養(yǎng)的需求，食物多種多樣，我們在選擇的是一定要注意自己適合的。面粉大家都很熟悉，很多食物都是面粉制作的哦，那么你是否知道我們經(jīng)常食用的面粉類型呢?

1.全麥粉

全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥是全麥粉的最基本的物質(zhì)，它的纖維素是比較高的，而且營養(yǎng)價值也是比較豐富的，大家可以選擇全麥粉。

2.面包粉

其實，面包粉不等于高筋粉，所謂面包專用粉就是為提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質(zhì)的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出現(xiàn)了蛋白質(zhì)含量高達14-15%的面粉，這樣的話就可以制作出體積大的面包，而且有一種面粉是混合的，對于做糕點來說是再合適不過的一種面粉的類型了。

3.面粉

如果買不到低筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例調(diào)配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。面粉是我們經(jīng)常食用的一種，面粉一般分為中筋面粉，低筋和高筋面粉三種，我們可以根據(jù)自己的需要來選擇不同的面粉的類型。

關于面粉的一些種類，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的三種，不知大家是否了解了呢，面粉的種類有很多，我們需要做的美食中也是需要不同的面粉的供給的，比如說全麥粉，面包房，還有面粉，它們的利用價值都是不同的哦。