濃濃的奶味，絲滑粘稠，甜而不膩，朗朗爽口，這或許就是對煉乳最好的描述！煉乳，是我們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ姷哪讨破罚谴蠹曳浅Ｏ矏鄣氖澄?。不僅因?yàn)樗诟猩霞?，更因它可以制作不同風(fēng)味的飲品，制作簡單而味道好！搭配不同的材料，有著不同的味道和營養(yǎng)價值！那么，關(guān)于煉乳的制作不知道你了解多少呢？下面我們一起來看看煉乳的制作方法吧！

一、煉乳蜜紅豆

1、材料：蕓豆250克，白糖2大匙，淡奶1大匙，水適量，淡奶油適量

2、做法：

A.將紅蕓豆洗凈后，浸泡一夜待用。

B.紅蕓豆倒入高壓鍋，加水漫過蕓豆1公分，噴氣后，關(guān)小火煮5分鐘，關(guān)火。

C.20分鐘后，再開火，煮至高壓鍋再次噴氣。

D.煮好的紅蕓豆趁熱加入2大匙白糖，顛鍋拌勻。稍微冷卻后，加入煉乳，奶油或椰漿、酸奶至紅蕓豆中即可。

二、香草煉乳酸奶

1、材料：牛奶1升;香草莢2根;煉乳90克;酸奶發(fā)酵劑1袋

2、做法:

A.先做好準(zhǔn)備工作，將需要用到的酸奶機(jī)內(nèi)罐(布丁瓶)攪拌的器具等放到開水里稍燙殺菌，取出放晾架上晾干

B.香草莢剖開，刮出香草籽

C.奶鍋里放牛奶、香草莢連籽、中小火加熱，期間不時攪拌。準(zhǔn)備好煉乳

D.加熱到牛奶邊緣微微冒泡時，關(guān)火，加煉乳攪拌均勻。蓋上蓋子冷卻到室溫

E.準(zhǔn)備好1包酸奶發(fā)酵劑

F.將酸奶發(fā)酵擠倒入冷卻后的奶液中，攪拌均勻，倒入酸奶機(jī)內(nèi)罐，放酸奶機(jī)中接通電源發(fā)酵8小時，取出后放冰箱冷藏即可，或?qū)⑺崮痰谷氩级∑恐欣洳?發(fā)酵時間按季節(jié)可以調(diào)整，天氣寒冷的時候可以延長到10小時)

三、煉乳土豆泥

1、材料：馬鈴薯丁(脫水)3個;淡奶適量;白糖適量

2、做法：

A.將土豆洗凈，在土豆表皮用刀輕劃十字刀

B.土豆放入鍋內(nèi)，注入沒過土豆的冷水，大火煮30分鐘，用筷子輕松戳進(jìn)去即可，撈出土豆用冷水沖涼后撕去表皮

C.取一個保鮮袋，將去掉表皮的土豆放入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖敲打扁后搟制無顆粒

D.打開袋子口，依照自己口味調(diào)入煉乳和白砂糖(我放了3大匙糖和2大匙煉乳)

E.擰上袋子口，用手掌像揉面一樣按壓土豆泥，至均勻后從袋子中取出即可

以上是關(guān)于“煉乳的幾種制作方法”，不知大家掌握了嗎？大家不要看著上面制作步驟復(fù)雜，其實(shí)還是比較簡單，只要多多練習(xí)就能熟能生巧了！不過小編在這里提醒大家，煉乳雖然是很好的奶制品，但是肥胖、糖尿病、高血壓等人群還是要少吃，控制食量，畢竟，煉乳含糖還是較多的！若你想知道更多關(guān)于養(yǎng)生知識，你可以隨時關(guān)注蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)，我們將會呈現(xiàn)更多精彩內(nèi)容！