大家看見發(fā)菜是綠色的就可能以為發(fā)菜是蔬菜的一種，但是發(fā)菜其實(shí)是一種藻類食品。發(fā)菜顏色比較黑，比較像人的頭發(fā)，多生長(zhǎng)在缺水的地方。因?yàn)樵谥袊?guó)大部分地區(qū)是沒有發(fā)菜的，所以很多人對(duì)它不了解，接下來，由我為大家介紹一下發(fā)菜。

菜又被稱為是海菜、線菜等，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還具有一定的膳食纖維和多種的微量元素，食用可以更好的為我們的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。除了食用補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)之外還具有一定的保健的效果，對(duì)于神經(jīng)有一定的調(diào)節(jié)的作用，還可以預(yù)防高血脂以及冠心病等病變。

營(yíng)養(yǎng)豐富的發(fā)菜的功效如下。1. 發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類。2. 所含蛋白質(zhì)較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱。3. 發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅(jiān)化痰、消腸止痢等功效。4. 發(fā)菜還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

發(fā)菜適合以下人群食用。1. 適宜于肺熱咳嗽、內(nèi)熱痰結(jié)中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴(kuò)張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用。2. 對(duì)婦女月經(jīng)不調(diào)、營(yíng)養(yǎng)不良、手術(shù)后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。

綜上所述，為大家介紹了發(fā)菜的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)菜的功效以及發(fā)菜適宜的食用人群。最后還建議大家發(fā)菜最好涼拌著吃能最大限度的發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。炎熱的夏季就可以做涼拌發(fā)菜這道菜，清熱去火的同時(shí)又能排毒。