平魚(yú)是在魚(yú)類(lèi)中比較常見(jiàn)的一種魚(yú)類(lèi)，這種魚(yú)看起來(lái)平平的，但是味道是非常獨(dú)特的，因?yàn)槠紧~(yú)也叫鯧魚(yú)，屬于海魚(yú)，所以味道跟一般的魚(yú)不同，而且，平魚(yú)的刺很少，適合小孩、老人食用，那么，平魚(yú)怎么做呢?接下來(lái)，蘋(píng)果綠天然養(yǎng)生專家為大家介紹平魚(yú)的做法。

1.清蒸平魚(yú)：原料有平魚(yú)、蔥姜、紅椒，先把平魚(yú)清洗干凈并去除魚(yú)鰓、內(nèi)，然后在魚(yú)背上切幾刀直刀，這樣是為了更好的入味，在魚(yú)上面放上鹽、料酒腌漬10分鐘，然后在切些姜片蔥段放在盤(pán)子底部，將平魚(yú)放在上面，注意，魚(yú)身上碼上剩余的蔥段姜片，可以更好的去除腥味，然后在大火蒸六七分鐘在關(guān)火，需要注意的是，關(guān)火后燜三四分鐘在取出平魚(yú)，在切好蔥姜絲、紅椒絲放在上面，在加蒸魚(yú)豉油和食用油，等大火燒至油開(kāi)始冒煙后，快速把油澆在魚(yú)身上，一定要快，不要火候過(guò)了。平魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，這對(duì)高血脂、高膽固醇的人有降低膽固醇的功效。

2.紅燒平魚(yú)：材料平魚(yú)、料酒、老抽、蔥姜蒜、八角、食鹽、老醋、白糖，先把姜切片、蔥切段、五花肉切片、大蒜拍松備用，平魚(yú)去腮去內(nèi)臟清洗干凈控干水分，在斜刀切兩面，放入鍋中煎透盛出就行，注意，炒鍋放油的時(shí)候需要燒至六成熱，然后先放入八角稍炸，在放入蔥姜蒜爆香，還有五花肉煸炒吐油，最后放入清湯、老抽調(diào)色。別忘記加醋、料酒、白糖，大火沸以后放入煎好的平魚(yú)。煨靠15分鐘左右湯汁收盡的時(shí)候就可以食用了，做法簡(jiǎn)單滋味濃郁。平魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂，這對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。

平魚(yú)的做法就介紹這么多，相信大家都了解了，蘋(píng)果綠天然養(yǎng)生專家說(shuō)平魚(yú)是扁平銀色的魚(yú)，主要是吃起來(lái)方便，因此受到大家的好評(píng)，平魚(yú)的做法也是多種多樣的，想要食到美味的平魚(yú)，可以嘗試蘋(píng)果綠天然養(yǎng)生專家的做法，相信您能夠吃到美味的美食。