年糕是傳統(tǒng)的美食,主要由米粉或者是粘性的米做成的,一般大家購(gòu)買的都是年糕成品,年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,那年糕怎么做呢?接下來(lái),蘋果綠天然養(yǎng)生專家為大家介紹年糕的做法,一起來(lái)了解下“韓式炒年糕、韓式辣炒年糕”的做法吧。
1.韓式炒年糕:年糕少許,開水,甜不辣,白芝麻,醬料,醬料含有的材料比較多,有韓式辣椒醬、洋蔥、砂糖、蔥、高麗菜,制作的時(shí)候比較簡(jiǎn)單,相信大家都會(huì)做大醬,先將240cc的開水、年糕、調(diào)味料鍋中煮,等水少掉1/3后放入甜不辣再拌炒,等水減少到1/2時(shí)熄火,放入洋蔥、蔥、高麗菜攪拌均勻,出鍋的時(shí)候撒上芝麻即可。韓式炒年糕比較特別的是不用油炒是用水煮的方式,非常健康,但是在制作的時(shí)候要注意蔬菜最后放,口感層次、保持鮮脆。
2.韓式辣炒年糕:材料有紅蔥頭、胡蘿卜、年糕、油、清水,先把紅蔥頭切小塊、胡蘿卜切絲、年糕洗凈,然后起鍋,油五成熱時(shí)放進(jìn)紅蔥頭、低溫油炸一下,注意炸出蔥油哦,紅蔥頭炸酥后在放進(jìn)胡蘿卜煸炒一下,等胡蘿卜炒軟后在加入年糕翻炒,這時(shí)候在加一大勺韓國(guó)辣醬,韓國(guó)辣醬在平時(shí)的超市內(nèi)都可以購(gòu)買到,然后在加清水,注意要沒過(guò)食材,然后蓋上蓋子中火燉煮即可,等湯收到一半加入食鹽和白糖調(diào)味,最后等湯汁收干后盛出食用。
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