食用豌豆是比較常見的一種食材，它的營養(yǎng)價值高，比如說可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)啊，蛋白質(zhì)還有維生素。是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型哦。豌豆的食用注意事項(xiàng)以及一些搭配的小常識你知道嗎?

食用豌豆要注意什么?

1豌豆多食會腹脹，易產(chǎn)氣，因而不宜長期大量食用，尤其是尿路結(jié)石、皮膚病和慢性胰腺炎患者更不宜食用。

2炒熟的豌豆不易消化，過量食用可引起消化不良、腹脹等問題。

3豌豆屬于豆莢類食物，含有皂甙，是一種天然的有毒物質(zhì)，過多食用沒炒熟的豌豆容易引起中毒。

如何挑選豌豆?

豌豆以色澤嫩綠、柔軟、顆粒飽未浸水的為佳，手握一把時咔擦作響表示新鮮程度高。

豌豆如何保存?

沒吃的青豌豆不要洗直接放入冰箱冷藏，如果是剝出來的豌豆就適于冷凍，最好在一個月內(nèi)吃完。保存時如果是去殼的豌豆可以用保鮮膜包好放入冰箱保存，若是帶殼的用塑料袋保存即可。在保存的時候一定要注意把保鮮膜涂好，或者是用保鮮袋保存，這樣可以留住豌豆的水分，保持原有的營養(yǎng)。

豌豆和什么一起吃比較好?

豌豆和蘑菇一起吃：可增強(qiáng)食欲

豌豆和蝦仁一起吃：可提高營養(yǎng)價值

豌豆不能和什么一起吃?

豌豆不能和蕨菜一起吃：會降低營養(yǎng)

上面介紹了食用豌豆要注意的事項(xiàng)以及搭配小常識的這個問題，大家都了解了吧，食用豌豆要注意合理的搭配，不要和蕨菜一起吃，這樣會影響營養(yǎng)的吸收利用。而且還要注意挑選和保存，大家一定要注意這些內(nèi)容哦。