橙汁大家應(yīng)該都喝過嗎，就是將新鮮的橙子進(jìn)行榨汁得到的，很多人不喜歡直接吃橙子，就會(huì)選擇喝橙汁來補(bǔ)充營養(yǎng)素。那么大家知道濃縮橙汁嗎，它也是橙汁的一種，不過是經(jīng)過濃縮過后的，這主要是為了在運(yùn)輸中方便。對(duì)于濃縮橙汁可能大家不太清楚，不知道在它和非濃縮橙汁之間應(yīng)該如何選擇，下面我們就一起來對(duì)比一下。

什么是濃縮橙汁

濃縮橙汁是在將橙子榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的果汁的一種。

濃縮橙汁的營養(yǎng)價(jià)值

濃縮橙汁只是在將新鮮的橙子榨汁后，蒸發(fā)掉一定的水分制成的，所以在營養(yǎng)成分上和橙汁相比，其實(shí)并沒有多大的差別，只是由于蒸發(fā)掉一部分的水分，所以營養(yǎng)成分在比例上會(huì)有些許的不同。

濃縮橙汁含有多種營養(yǎng)成分，比如維生素A、維生素C及胡蘿卜素，還有豐富的鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

濃縮橙汁豐富的果糖能快速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神，這對(duì)于大量運(yùn)動(dòng)后要快速恢復(fù)體力的運(yùn)動(dòng)員來說，是不可多得保健品。

濃縮橙汁的功效與作用

濃縮橙汁具有生津止渴、開胃下氣、助消化 、防治便秘的功效。濃縮橙汁中含有黃酮，這種物質(zhì)能有效抑制乳腺癌、肺癌等細(xì)胞的增生。經(jīng)常飲用濃縮橙汁也可以有效預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。研究顯示，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍饪s橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白的含量，從而降低患心臟病的可能。此外，在服藥期間也可以飲用一些濃縮橙汁，可增加機(jī)體對(duì)藥物的吸收量，從而使藥效加倍。

濃縮橙汁的做法大全

1、橙汁馬蹄

材料：

荸薺、濃縮橙汁、冰糖各適量

做法：

(1)馬蹄削去外皮清洗干凈，放入鍋內(nèi)，再加入適量的清水和冰糖;

(2)大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮8分鐘;

(3)煮好的馬蹄濾去湯汁，然后加入濃縮橙汁中浸泡5小時(shí)以上。

2、橙汁雞

材料：

雞半只，濃縮橙汁適量，雞蛋1個(gè)，青蔥1根，姜3片，面粉半杯，太白粉半杯，白醋1大匙，酒1小匙，鹽1小匙，糖1大匙，胡椒粉少許，味精少許

做法：

(1)姜略微整型后再切片，蔥先切下頭和尾端再切成小段;

(2)把姜的邊皮和蔥的頭、尾略拍后放入碗中，再加入酒、胡椒粉、少許水、半小匙鹽和蛋抓拌均勻至出味，再放入雞肉抓壓入味后，沾上已混合均勻的面粉和太白粉;

(3)放入燒熱4杯油的鍋中先炸至定型，再以中火炸至熟透后，轉(zhuǎn)大火炸至金黃酥脆，再撈出瀝油備用;

(4)起一鍋，加入糖、白醋、味精和1/3小匙鹽加熱至糖溶化，再倒入勾芡過的濃縮橙汁煮滾后，慢慢加入太白粉水勾芡，再放入炸好的雞塊拌炒至醬汁收干后，起鍋盛盤即可。

3、橙汁冬瓜

材料：

冬瓜、白糖、濃縮橙汁適量

做法：

(1)冬瓜去皮切小塊，綽水2-3分鐘后撈出晾涼;

(2)加入1勺糖、少許濃縮橙汁拌勻后入密封盒子;

(3)入冰箱冷藏2小時(shí)以后開吃。

濃縮橙汁和非濃縮橙汁有什么區(qū)別

非濃縮橙汁沒有經(jīng)過濃縮這一道工序，所以沒有破壞里面的營養(yǎng)成分，而濃縮橙汁經(jīng)過高溫濃縮后，營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并不是太高了。

濃縮橙汁的食用方法

濃縮橙汁可以直接飲用，也可以加適量的礦泉水兌著喝，亦或者可以在燒菜的時(shí)候使用。

濃縮橙汁的副作用

實(shí)際上無論是濃縮橙汁還是鮮榨橙汁，如果存放太久的話，里面的維生素C就會(huì)損失掉，所以還是不要以喝濃縮橙汁為主要補(bǔ)充營養(yǎng)素的手段。