在我們的生活中很多人都比較喜歡吃淡菜，因?yàn)榈舜_實(shí)比較富含營(yíng)養(yǎng)而且比較可口，對(duì)于人體的保健效果是值得肯定的，但是食用淡菜也是要注意很多地方的，接下來(lái)小編將為大家詳細(xì)介紹關(guān)于使用淡菜需要注意哪些。

一、淡菜不能與寒涼食物同食

由于淡菜本性寒涼，因此不適合與寒涼的食物同時(shí)進(jìn)行食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，因?yàn)檫@容易使身體不適。

二、淡菜不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用淡菜飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

三、皮膚病患者禁食淡菜

淡菜中蛋白質(zhì)含量豐富，如果有皮膚病的話，食用帶菜會(huì)使蛋白質(zhì)在體內(nèi)形成過(guò)敏源，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

吃淡菜后引起的過(guò)敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴(kuò)張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。

四、食用淡菜需要煮熟

淡菜煮不熟含有細(xì)菌，淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

上述介紹的就是關(guān)于淡菜的食用注意事項(xiàng)，在平時(shí)生活中如果經(jīng)常食用淡菜的話一定要注意正確的進(jìn)行食用，要保證淡菜的新鮮度，而且要保證清洗干凈，希望通過(guò)本文的介紹能夠幫助大家在食用淡菜方面提供一些參考。