綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)榫G豆芽在形成的過(guò)程中會(huì)增加蛋白質(zhì)、維生素，所以綠豆芽的口感豐富，價(jià)格便宜，那么，綠豆芽怎么做好吃呢，蘋果綠天然養(yǎng)生專家接下來(lái)為大家介紹綠豆芽的美味做法“綠豆芽炒韭菜、嗆爆綠豆芽”，一起來(lái)了解下吧。

綠豆芽炒韭菜：材料有植物油、韭菜、綠豆芽、蔥絲、姜絲、鹽水，先將綠豆芽掐去兩頭放人涼水中清洗干凈，在撈出瀝凈水分，韭菜清洗干凈切成3厘米長(zhǎng)的段，起鍋將鍋放旺火上添植物油，先放蔥、姜絲炸一下在倒豆芽翻炒，最后放韭菜翻炒，查不到的時(shí)候放鹽即可。綠豆芽炒韭菜的營(yíng)養(yǎng)含有維生素、脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、磷、鐵、鈣等。

嗆爆綠豆芽：材料有花椒、干辣椒、綠豆芽、鹽、大蒜、味精少許，先把綠豆芽在清水下反復(fù)沖洗，沖洗以后撈出瀝干水分備用，在把干辣椒洗凈擦干水分后剪成段，還有大蒜去皮后用刀面拍扁，然后起鍋，炒鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱，先放入辣椒、花椒、大蒜爆香，在放綠豆芽爆炒，在調(diào)入少許鹽和味精就行了。嗆爆綠豆芽功效經(jīng)常食用可清熱解暑、還對(duì)皮膚、血管有消除緊張的作用、還對(duì)防治便秘、預(yù)防消化道癌癥有作用，還能夠減少清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，也就是降低了膽固醇的堆積。

綠豆芽美味做法就介紹到這里了，相信大家都了解了，蘋果綠天然養(yǎng)生專家說(shuō)綠豆芽炒韭菜、嗆爆綠豆芽這兩個(gè)炒菜一定要注意火候，火候把握的好，菜炒的才好吃，專家說(shuō)在夏天的時(shí)候吃一些利于清暑熱的綠豆芽非常好哦，而且各類型人群都比較適合。