細(xì)香蔥是我們常食用的一種蔥，吃細(xì)香蔥對人體的好處很多，細(xì)香蔥一般在我國的山東、河北、河南地區(qū)生長。細(xì)香蔥在我們生活中有很高的食用價值，可以生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。

細(xì)香蔥通常都怎么吃

細(xì)香蔥是日常廚房里的必備之物，它不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。多用于煎炒烹炸;南方多產(chǎn)小蔥，是一種常用調(diào)料，又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用。細(xì)香蔥根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久，過多食用蔥會損傷視力。

細(xì)香蔥的食用價值

細(xì)香蔥屬于溫性的食物，可以通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表。細(xì)香蔥主治風(fēng)寒感冒輕癥、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病癥，對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。

細(xì)香蔥的營養(yǎng)價值和功效

1.防止感冒：香蔥中含有麥芽糖、果糖、葡萄糖等多種糖類物質(zhì)，另外還含有少量的纖維素和淀粉。

2.促進(jìn)消化：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠起到健脾開胃的功效，增加人的食欲。

3.防癌抗癌：香蔥中含有果膠，能夠減少結(jié)腸癌的發(fā)生，具有一定的抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。

4.抗菌、抗病毒：蔥中含有大量的大蒜素，具有一定的的抵御細(xì)菌、病毒的作用，特別是對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

細(xì)香蔥在我們的生活中適合很多人食用，尤其適合腦力勞動者食用，但是對于胃腸疾病患者和胃潰瘍患者是一定不能多吃的。細(xì)香蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。很多人不管春夏秋冬都會出汗，身體比較虛，這類人也是不能吃細(xì)香蔥的，細(xì)香蔥吃多了還會損傷人的視力，所以一些電腦工作者和學(xué)生群體也是最好不要吃細(xì)香蔥的。