野豬肉是一種野生豬的肉，其中的脂肪含量比較低，瘦肉非常多，肥肉很少。野豬肉有非常濃郁的野味，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，富含我們?nèi)梭w所需的多種氨基酸，人們吃野豬肉不但因?yàn)槲兜篮茫€因?yàn)橐柏i肉有非常高的藥用價(jià)值。

食用野豬肉對(duì)身體有哪些滋補(bǔ)價(jià)值

吃野豬肉有非常高的食用價(jià)值和滋補(bǔ)價(jià)值，特種野豬肉質(zhì)鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低(僅為家豬的50%)，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2.5倍。野豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為“長(zhǎng)壽之藥”。豬肉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮后，脂肪會(huì)減少30%～50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。

野豬肉能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。野豬肉可提供血紅素鐵(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血?？筛纳?u>陰虛不足、頭暈、貧血等癥狀。豬肉有潤(rùn)燥的功能，可緩解老人燥咳無(wú)痰、大便干結(jié)。野豬肉含有較為豐富的鋅和銅，是少年兒童智力發(fā)育不可缺少的元素。

野豬肉適用人群

1.一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無(wú)痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。

2.對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

野豬肉可是滋補(bǔ)身體的絕佳保健食品，它所含有17種人體必需的氨基酸。野豬肉含有較高的亞油酸和亞麻酸，可降低血脂有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治，對(duì)人體腸道出血癥也有明顯的療效。亞油酸能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收和減少膽固醇在血管壁沉積。同時(shí)亞油酸有抗凝、抗血栓和抗組織細(xì)胞氧化的作用。所以常吃高含量亞油酸的野豬肉對(duì)于高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化有良好的抑制作用。青少年常吃野豬肉能促使爆發(fā)力、耐久力。

野豬肉能為人們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，還可以為人體提供有機(jī)鐵和促進(jìn)吸收的半胱氨酸，能夠幫助改善缺鐵性貧血。野豬肉的味道非常鮮美，符合現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)的需求，是幼稚的保健肉和美容肉，野豬肉營(yíng)養(yǎng)成分齊全，有強(qiáng)體、滋補(bǔ)作用。野豬肉有抗病力強(qiáng)、耐粗飼、合群性強(qiáng)的特性，是非常健康的肉食。