金針菇湯用的是新鮮的金針菇，搭配其他調(diào)味品，制作的一道非常適合老人、小孩食用的湯。金針菇湯具有開胃健腦、補(bǔ)肝益腎的功效，金針菇湯對(duì)于肝病、胃腸炎癥、潰瘍和腫瘤患者都是非常好的一道湯。金針菇湯對(duì)中年人來說也可以防治很多疾病。

金針菇湯的食療價(jià)值

金針菇是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，其中有一種樸菇素，具有抗癌功效。所以，中老年人常食用金針菇可以預(yù)防和治療肝炎及潰瘍病，金針菇還可降低膽固醇，防治高血壓、心腦血管疾病。金針菇含有的賴氨酸及精氨酸能預(yù)防和治療肝臟、胃腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。賴氨酸可有效地促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)記憶，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)薪陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，可消除疲勞。

外出工作的人們和上班族，常喝金針菇湯可以抗疲勞，兒童處于成長(zhǎng)期的時(shí)候，喝金針菇湯有促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。金針菇湯能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

金針菇湯的食用配方

1.金針菇冬瓜湯

金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡(jiǎn)單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。

2.金針菇肉片湯

金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。此湯具有補(bǔ)益腸胃的功效，適用于虛弱之人食用。

金針菇湯對(duì)哮喘患者和鼻炎、濕疹患者來說是非常好的抗過敏藥物，金針菇湯對(duì)人們來說，還能提高身體免疫力，對(duì)抗病毒感染和癌癥，對(duì)肝癌、肺癌有非常好的抵抗作用。金針菇湯還能增進(jìn)食欲、幫助消化。金針菇有一種獨(dú)特的清香,而且富含氨基酸,能增進(jìn)食欲。此外，它的營養(yǎng)成分更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，對(duì)于幫助消化和防治便秘極具功效。

金針菇湯的營養(yǎng)價(jià)值我們?cè)谏厦鏋榇蠹曳治隽?，而且金針菇湯的食用配方也是非常豐富的。金針菇不管是炒著吃還是涼拌吃，或者用于烹調(diào)，味道都非常不錯(cuò)。而且，金針菇在菇類食物中的蛋白質(zhì)是非常高的。我們平常也可以用金針菇和雞絲炒熟吃，能益氣補(bǔ)血，與豆腐一起燉，可以益智強(qiáng)體、降血糖，金針菇也有增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體免疫力的好處。