醪糟湯是醪糟制作的，醪糟是我國陜西地區(qū)人們經(jīng)常喝的一種自制食物。醪糟湯味道酸酸甜甜，非常可口，在我國的南方地區(qū)，人們經(jīng)常給月子里的產(chǎn)婦喝醪糟湯。醪糟湯有增加食欲、促進血液循環(huán)、幫助消化的好處。如果大家想要自己制作醪糟湯，我們就為大家介紹一下醪糟湯的制作方法，讓大家可以學(xué)以致用。

酸甜可口的醪糟湯怎么制作

醪糟湯營養(yǎng)價值非常豐富，其中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟湯的成分隨發(fā)酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。

醪糟湯

食材準(zhǔn)備：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。

制作步驟

做法一：

1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

做法二：

1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋，

2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味。

醪糟湯的好處有哪些

醪糟湯最大的好處就是酸甜可口，刺激消化腺分泌，增進食欲、幫助消化，促進新陳代謝。醪糟湯是糯米做的，從中醫(yī)上講，糯米和其他的米不一樣，其他的米是補脾胃的，而唯有糯米是補腎溫腎的。醪糟湯能養(yǎng)顏。糯米釀成酒后，增加了酒性，可以入肺經(jīng)，而肺主皮毛，所以常吃醪糟的女人皮膚好，不顯老。

女性胸部發(fā)育不良可以喝醪糟湯豐胸，產(chǎn)婦喝醪糟湯可以發(fā)奶，在我國很多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦和醪糟發(fā)奶的風(fēng)俗，原因是醪糟能入肝經(jīng)，活血補血，而乳汁是血化生的，所以醪糟又通乳腺，有豐胸的作用，也能讓產(chǎn)婦發(fā)奶。

常喝醪糟湯能補虛，醪糟湯對于身體虛弱的人群也是非常適合的。有些人經(jīng)常感覺疲勞，提不起精神，甚至月經(jīng)量少，更年期提前，去檢查又查不出什么病，這時就是身體“虛”了，常吃醪糟可以提氣補虛。更能防治冬季怕冷畏寒，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病。

醪糟湯不是所有人都能喝的，對于患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化的人們是宜喝醪糟湯的，因為酒精對肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對病情不利。除了這些人群，醪糟湯對氣滯血虛、體弱乏力、孕產(chǎn)婦來說都是非常好的食物，醪糟湯營養(yǎng)豐富，而且可以催肥，對于身體瘦弱的人可以常喝醪糟湯增肥。