雞腳湯是一種滋補(bǔ)性比較強(qiáng)的湯，具有健脾祛濕、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)筋健骨的功效。雞腳湯對人體有非常好的保健價(jià)值，因?yàn)?u>雞爪中有大量的銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚、骨骼和大腦、五臟都有非常好的滋補(bǔ)功效，所以人們經(jīng)常喝雞腳湯有利于身體健康。

哪些人群最適合經(jīng)常喝雞腳湯

雞腳湯適合哪些人群喝呢?雞腳湯有哪些食療價(jià)值?雞腳湯適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

雞腳湯對女性來說還具有美容的功效，可以增強(qiáng)肌膚的張力、消除皺紋。雞腳湯對于老年人來說也是有很高的保健價(jià)值的，雞腳湯中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質(zhì)成分，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。

雞腳湯有豐富的脂肪，食用后維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質(zhì)，具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長發(fā)育。

淮山扁豆煲雞腳

功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)

材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。

做法：

先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)。加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時(shí)。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。

眉豆花生煲雞腳

功效：健脾祛濕，強(qiáng)筋健骨

材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個(gè)、豬瘦肉100克、生姜3片。

做法：

配料洗凈，冬菇去蒂;雞腳洗凈，切對開;豬瘦肉洗凈，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500ml，武火煲滾后，改文火煲約2小時(shí)。

雞腳湯的營養(yǎng)價(jià)值高，含鈣量和膠原蛋白更加豐富，具有祛脂降壓、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。雞腳湯可以促進(jìn)兒童生長發(fā)育，老年人喝雞腳湯可以治療頭暈眼花、身倦乏力、骨質(zhì)疏松的情況，女性喝雞腳湯是最保養(yǎng)皮膚的。所以，男女老少都適合喝雞腳湯。