淮山排骨湯用的是新鮮的淮山和排骨做的湯，是家家戶戶都喜歡的食物，我們?nèi)粘Ｊ秤没瓷脚殴菧坏梢?u>補鈣、還可以益精補血。尤其適合對氣血不足的人們，是最好的滋補品，因為淮山可以補充蛋白質，排骨可以益氣補血，具有非常高的營養(yǎng)價值，老少皆宜。

氣血不足者常吃淮山排骨湯好處多

1、增加能力、補充體力：淮山含淀粉質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養(yǎng)素被為人體所吸收，能有效地改善體質虛弱與消除疲勞。

2、預防貧血和習慣性流產(chǎn)：婦女有貧血、白帶或習慣性流產(chǎn)者，可利用淮山來改善。

3、滋陰益腎：淮山排骨湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。

4、潤肺止咳：淮山排骨湯味道甘美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效;適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。

淮山排骨湯

材料：凈排骨500克、淮山250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

制法：

1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。

3、將淮山皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨燉到5成熟的時候，放入淮山3小時，等到排骨酥爛的時候，揀去蔥、姜芹菜，放入調料就可以食用了。

淮山排骨湯適合長期喝，尤其是氣血不足的人們喝淮山排骨湯的好處更多。小孩子和婦女貧血可以喝淮山排骨湯益氣補血，還可以補充豐富的磷酸鈣和骨膠原。對老年人來說，喝淮山排骨湯可以健脾養(yǎng)胃，淮山排骨湯在秋季喝還可以潤肺止咳，對于一些哮喘?？人远也恢沟幕颊吒行А?br>