野山雞和普通家禽的區(qū)別就是一種是散養(yǎng)的，一種是圈養(yǎng)的，其營養(yǎng)價值也是不一樣的。野山雞的營養(yǎng)豐富，而且更容易被吸收和利用。那么野山雞的熱量高不高呢，有和普通雞肉不同之處嗎?

野山雞的熱量(以100克可食部分計)是126大卡(527千焦)。每100克野山雞的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。野雞，又名山雞、雉，分布于全國各地的山丘和崗地中，與野兔一樣，是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。每年秋冬季節(jié)的野雞肉最肥嫩，作為補物食療也最佳。

野雞的營養(yǎng)成分與家養(yǎng)雞相仿，但蛋白質(zhì)含量很高，達到23.3%，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);脂肪含量遠遠低于家養(yǎng)雞。此外，野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養(yǎng)動物高。野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。野山雞的的蛋白質(zhì)要比普通的雞肉高很多的，而且還可以有增強體質(zhì)的作用，對于緩解貧血啊或者是脾胃不和有很好的效果，同時也可以與老年人有滋補的作用，可以預防老年癡呆。

另外野山雞含有大量人體所需的微量元素，這些元素對于改善人體內(nèi)的營養(yǎng)不良，或者是貧血、神經(jīng)衰落等等都是很有幫助的。

關于野山雞的一些介紹大家都知道了吧，他的熱量不是很高，而且含有的蛋白質(zhì)和氨基酸是比較豐富的，同時也可以有預防老年癡呆的作用，對于緩解貧血啊還有神經(jīng)衰弱有一定的效果，大家可以經(jīng)常吃、