排骨是生活中特別常見的肉類食材，它能為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)也能補(bǔ)鈣壯骨，而且它有多種不同的烹調(diào)方法，今天為大家介紹的是好吃排骨的做法竅門，能讓大家知道排骨怎么做好吃。

排骨怎么做好吃 

1、排骨做干鍋排骨特別好吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮肋排500克，把它洗凈剁成段再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，然后準(zhǔn)備適量的蔥，姜，蒜，干辣椒以及料酒和食用鹽，淀粉，生抽，白糖，豆瓣醬等調(diào)味料，在鍋中放油加熱后，把排骨入鍋，炸到表面金黃。

2、在鍋中留底油加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料炒香，再放入豆瓣醬，炒出紅油，然后把排骨入鍋翻炒，放入切好的洋蔥碎，再放入料酒生抽和食用鹽以及白糖炒勻以后直接出鍋裝盤，最后撒上適量的黑芝麻就可以。

好吃排骨的做法竅門

1、冷水浸泡

排骨有多種不同的使用方法，但不論用哪種方法去烹調(diào)排骨，都要把排骨洗凈以后，剁成段以后放在冷水中浸泡，這樣能保持肉質(zhì)的細(xì)嫩浸泡，時(shí)間要保持在30分鐘左右，泡好以后再進(jìn)行下一步，能讓做好的排骨好吃。

2、焯水

在吃排骨的時(shí)候一定要把排骨提前焯水，排骨在冷水中浸泡半小時(shí)以后，可以取適量的清水放在鍋中，直接把排骨入鍋加熱煮開，在快要煮開的時(shí)候，水的表面會(huì)出現(xiàn)大量的浮沫，要用勺子把浮沫撇掉，隨后再把排骨取出來烹調(diào)，這樣能去除排骨的腥味，也能讓做好以后排骨滋味更好，更好吃。

上面為大家介紹了好吃排骨的做法竅門，讓大家學(xué)會(huì)了排骨怎么做，好吃以后大家再吃排骨的時(shí)候，就可按這些方法去做，能用排骨做出多種不同的美味菜品會(huì)讓排骨發(fā)揮特別好的食用功效。