俗話說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶；文人有七雅：琴、棋、書、畫、詩、酒、茶?？梢姴杓葹樗滓嗫蔀檠拧＞瓦B儒、釋、道三家雖有不同清規(guī)戒律，但獨(dú)對飲茶卻是清一色的偏愛。不論儒之精行儉德、道之修心養(yǎng)性還是佛之參悟用在破睡提神，都會借茶以助。

不少人眼中，喝茶似乎是件太稀疏平常之事，甚至有之也行無之也可。依我之想，喝茶可當(dāng)兩回事來看，一類是生活的習(xí)慣，另一類是當(dāng)做清雅的享受。那么對飲茶的態(tài)度就有了不同。尤其那種懷著可有可無心態(tài)喝茶的人，會隨心所欲胡亂一氣。雖說茶之飲不能盡要求茶好、具美、水佳，可總不能夠抓起紙杯、塑料杯，甚至酒杯飯碗什么都用，不管是紅茶、綠茶還是烏龍茶齊齊一個沖法，甚至把佳茗冷落數(shù)月經(jīng)年才想來泡，并連稱這是送的，好茶！你是不愿拂其意強(qiáng)勉點(diǎn)頭呢，還是忍不住脫口而出“糟?！眱勺?？過去所謂的“粗茶淡飯”不過是形容生活的儉素。粗頭亂服、茶飯糟爛也非所倡。況且現(xiàn)在日子好了，飯已食得有些滋味講究了，飲茶的品味也總該有所提高才是。道之行于藝，若說講究茶藝能夠提升一種精神，恐不為過。看看人家日本人，從咱中國學(xué)去的喝茶，經(jīng)過一番認(rèn)真擺弄，便能夠提煉出為世人景仰的“茶道”來。不過說句公道話，日本的茶道正是有這種虔謹(jǐn)、用心的精神，做出的事才不得不令人敬佩。中國有著幾千年的飲茶歷史，茶文化博大精深，如今傳承到我輩手上再不繼承發(fā)揚(yáng)好，若淪落為只是粗淺的禮俗茶飲，那倒真是令世界看扁了我們的“國粹”。茶與中國人有太深的文化情結(jié)，可以說有中國人的地方就有茶。身在異國他鄉(xiāng)的華人，喝茶可以感受到與故土情感的深切聯(lián)系，甚至?xí)幸环N這是炎黃子孫血脈宗源的心態(tài)標(biāo)志。

茶之性發(fā)乎于水，實出于心。茶之成飲，不唯在于其味其形?？赡茉谀阌眯陌巡枧莺玫倪^程中所體會的東西，才是真重要的。