明代天啟年間（公元1621—1627），新任黟縣縣令熊開元春游黃山，因迷路，投宿一寺中。寺僧敬客以茶。此茶色微黃，形似雀舌，身披白毫，沖泡以沸水，熱氣繞碗一圈后，移至碗中心，然后騰然升起，呈白蓮花形，幽香滿室。熊問寺僧，知此茶名黃山毛峰。熊知縣離寺時，寺僧又贈以茶一包、黃山泉一葫蘆，并告訴他，只能用黃山泉沖泡此茶，才能得見白蓮花奇景。熊回衙后，適逢同窗舊友太平縣令來訪，熊即以此茶待之。太平縣令大喜，即將此茶進呈皇上，希邀功請賞，但試驗之下，未見有白蓮花的奇景出現(xiàn)。熊開元得知后，知是沒有用黃山泉水沖泡的緣故。于是熊又去黃山取了泉水和茶，終于在御前獲得了白蓮花奇景的出現(xiàn)。熊亦因進獻有功，被升任為江南巡撫。
