明代天啟年間(公元1621—1627),新任黟縣縣令熊開元春游黃山,因迷路,投宿一寺中。寺僧敬客以茶。此茶色微黃,形似雀舌,身披白毫,沖泡以沸水,熱氣繞碗一圈后,移至碗中心,然后騰然升起,呈白蓮花形,幽香滿室。熊問寺僧,知此茶名黃山毛峰。熊知縣離寺時,寺僧又贈以茶一包、黃山泉一葫蘆,并告訴他,只能用黃山泉沖泡此茶,才能得見白蓮花奇景。熊回衙后,適逢同窗舊友太平縣令來訪,熊即以此茶待之。太平縣令大喜,即將此茶進呈皇上,希邀功請賞,但試驗之下,未見有白蓮花的奇景出現(xiàn)。熊開元得知后,知是沒有用黃山泉水沖泡的緣故。于是熊又去黃山取了泉水和茶,終于在御前獲得了白蓮花奇景的出現(xiàn)。熊亦因進獻有功,被升任為江南巡撫。