藏族有許多各種各樣的飲茶習俗，這是由于茶葉是當?shù)厝嗣裱a充營養(yǎng)的主要來源，因此成了西藏人民不可缺少的生活食品。

在藏族百姓家中，有時要請僧人來念經(jīng)或做法事，僧人的茶具是專門為其購置的，其他人不得使用。這也說明，僧人作為佛法僧三寶之一，其地位是至高無上的。

藏族人民的敬茶禮儀。斟滿茶先敬父母長輩，茶碗要潔凈，不能有缺口、裂紋或舊碗，以雙手敬，用雙手接。喝過茶后要及時斟滿、斟茶時要右手提壺，左手掌心向上，茶水不能濺出碗外，更不能發(fā)出“當當啷啷”的響聲。

適逢探親訪友時，禮物中不可缺茶;客人進屋，杯里斟的是茶;訂婚時帶上茶， 表示感情不移，生活美滿;有些地區(qū)的新娘子初踏婆家門首先要進廚房熬茶，請父母親友們品飲;給寺院供奉時更離不開茶。所以，藏族在認為“有茶就是幸福”的同時，形成了許多有關(guān)茶的禮儀。

藏族飲茶，有喝清茶的，有喝奶茶的，也有喝酥油茶的，名目較多，喝得最普遍的還是酥油茶。所謂酥油，就是把牛奶或羊奶煮沸，用勺攪拌，倒入竹桶內(nèi)，冷卻后凝結(jié)在溶液表面的一層脂肪。至于茶葉，一般選用的是緊壓茶類中的普洱茶、金尖等。酥油茶的加工方法比較講究，一般先用鍋子燒水，待水煮沸后，再用刀子把緊壓茶搗碎，放入沸水中煮，約半小時左右，待茶汁浸出后，濾去茶葉，把茶汁裝進長圓柱形的打茶桶內(nèi)。與此同時，有另一口鍋煮牛奶，一直煮到表面凝結(jié)一層酥油時，把它倒入盛有茶湯的打茶筒內(nèi)，再放上適量的鹽和糖。這時，蓋住打茶筒，用手把住直立茶筒并上下移動的長棒，不斷催打。直到筒內(nèi)聲音從咣鐺、咣鐺變成嚓咿、嚓咿時茶、酥油、鹽、糖等即混為一體，酥油茶就打好了。