布依族茶俗姑娘茶

時間:2021-06-08 作者:這個事是真的_我可以作證 來源:茶文化

飲茶,以茶水待客,也是布依族人的習俗。一有客人來到布依族人的家中,主人往往先遞上煙,然后敬茶。

布依族人用的茶葉都是自采自制,有時也上山去采些和茶葉一樣能泡開水飲用的其他植物的嫩葉,然后和茶葉一起進行加工,再加入金銀花制成混合茶葉。這種混合茶葉的味道特殊,芬芳醇美,還具有清熱提神的作用,泡出來的茶水是很好的飲料。在貴州北盤江畔布依人居住的地區(qū),出產(chǎn)一種坡柳茶,以前曾作為地方名產(chǎn)進貢給皇帝。坡柳茶加工精細,成色均勻,質(zhì)地優(yōu)良,茶味醇正,是茶葉中的上品。現(xiàn)在的坡柳一帶,家家戶戶都善于加工茶葉,飲品也很講究。

布依人制作的茶葉中,另有一種茶葉很有特色,相當名貴,而且味道別具一格,這就是“姑娘茶”。姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶葉,每當清明節(jié)前,她們就上茶山去采茶樹枝上剛冒出來的嫩尖葉,采回來的通過熱炒,使之保持一定的溫度后,就把一片一片的茶葉疊成圓錐體,然后拿出去曬干,再經(jīng)過一定的技術(shù)處理后,就制成一卷一卷圓錐體的“姑娘茶”了。這種圓錐形的“姑娘茶”,每卷約50~100g重,形狀整齊優(yōu)美,質(zhì)量也格外優(yōu)良,是布依地區(qū)茶葉中的精品。

平時,布依人家制好了這種茶葉都不拿出來出售,只作為禮品贈送給親朋好友,或在談戀愛、訂親時,由姑娘家作為信物贈送給情人。意思是用純真精致的名茶來象征姑娘的貞操和純潔的愛情。


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