相信每位茶友剛剛接觸普洱茶的時候都碰到過因為不懂普洱茶而發(fā)生的尷尬事件,小編也是,一開始根本不知道普洱還分生熟,還傻傻以為只有色澤紅亮的才是普洱茶!好啦,廢話就不多說啦,下面小編就來為剛剛?cè)缛腴T的茶友介紹一下普洱茶吧!
普洱茶以季節(jié)分類
春茶:春茶主要是2-4月間采收,茶樹經(jīng)過冬眠后,內(nèi)部儲存了許多營養(yǎng)成分。以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品,多采一芽一葉,芽蕊細(xì)而白,葉片較肥壯厚實,毫毛較多,葉片脈絡(luò)細(xì)密,葉緣鋸齒不明顯。春茶香氣高、滋味鮮醇、湯色桔黃透亮,是一年中加工普洱茶最好的原料,也是茶廠原料收購人員最忙碌的季節(jié)。
夏茶:夏茶主要是5-7月間采收,這時是西雙版納降雨量最大、雨水最集中的季節(jié),所以也稱雨水茶,和春茶比較,滋味、湯色及茶葉等級相對較差,桿粗葉大、葉片薄老葉多,葉緣鋸齒明顯,苦澀味重。另外,因雨水頻繁晴天少,無法進(jìn)行曬菁,所以很多廠商都是進(jìn)行烘菁,有的經(jīng)烘菁加工后制成綠茶,有的制作成紅茶,有的經(jīng)過發(fā)酵以后做成普洱熟茶。
秋茶:秋茶于9月末至11月初采收。那時正是豐收季節(jié),谷花飄香,田野一片金黃,故稱谷花茶。這時的天氣晴爽,喬木茶樹上的嫩芽白毫尖上透著一點金黃,這時的茶口感純和,味淡香如荷。僅次于春茶,自己寬裕的廠商都會把秋茶做成毛料存放庫中,年后再和春茶一起拼配。
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