壽眉茶屬于白茶，以福鼎大白、福鼎白茶樹鮮葉制成，葉梢肥嫩，茶香清純，產(chǎn)量巨大。壽眉白茶新茶清新，鮮爽，老茶陳香稠滑，制作時搓條工序最為關(guān)鍵，將其水分控制在七成干時，定型煇鍋便可。

壽眉茶屬于白茶

壽眉茶屬于白茶，是以福鼎大白、福鼎白茶樹制成，壽眉葉梢肥嫩，葉芽連枝，沒有老梗粗葉，葉片卷曲似眉，茶香清純，壽眉產(chǎn)量龐大，占白茶總產(chǎn)量一半以上。

壽眉白茶新茶更為清新、新鮮，老茶會出現(xiàn)更多的陳香和花蜜香，新茶口感醇和，滋味明快鮮爽，較強(qiáng)的刺激感，老茶刺激性降低，湯質(zhì)更有層次感，逐漸稠滑。

清明至谷雨是采摘壽眉茶的黃金時間，采摘時要求嫩采精揀，一氣呵成，之后采用機(jī)器高溫殺青，使其葉質(zhì)柔軟，色澤黯淡，再通過關(guān)鍵的搓條，去水分定型，最后通過煇鍋制作完成。