在很多茶友眼里,壽眉是不如白毫銀針、白牡丹的,是直接等于白茶中的下品??墒蔷灰姸嗌僬滟F的老白茶都是壽眉出身!壽眉在經(jīng)過多年的轉(zhuǎn)化后,其口感方面具有明顯優(yōu)勢,會有難得的棗香出現(xiàn),銀針牡丹絕不會有。
其實,三個品種的白茶各有千秋
白毫銀針挺直似針,滿披白毫,如銀似雪,湯色淺杏黃,味清鮮爽口,香氣清芬。
牡丹綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,滋味醇和清甜,湯色杏黃明凈。
以上兩種茶,不但追求毫香蜜韻、清爽甘甜,而且欣賞它的美也很怡情。
壽眉取一芽三四葉,因外形似長壽老者之眉毛,故名壽眉。因多梗多葉,壽眉的滋味更加豐富,甜香濃郁、稠度佳、醇滑感強。
三個白茶品種,形神各有所長,適合不同人去飲用
品茶,需抱著一個開放、包容的心態(tài)。之所以推薦壽眉作為白茶新手的第一口茶,原因很簡單。
1.壽眉產(chǎn)量大價格較低,這入場費注定不會太高。
2.白茶在中國六大茶類里,滋味在濃烈的茶里絕對排不上號,它更淡雅清幽。很多茶友在首次嘗試白茶時,一上來就試了白毫銀針與牡丹,口重的茶友覺得喝白茶與飲用白水并無區(qū)別。而壽眉多梗多葉,內(nèi)含物質(zhì)豐富,滋味濃郁。入門喝壽眉,才容易建立起對白茶的初步印象。
3.相較于白毫銀針、牡丹,壽眉的價值還未完全開發(fā)。相對便宜的價格又使得壽眉收藏成本比白毫銀針、白牡丹要低。而且轉(zhuǎn)化時間相對較短,容易把控,出好老茶的幾率高。