老有一些人說(shuō)，外面都沒(méi)有真實(shí)年份的福鼎老白茶，都是虛報(bào)、虛標(biāo)或做舊的。
但每當(dāng)我聽(tīng)到這樣的話，我總是想笑。這讓我想起了“世上的男人都是負(fù)心漢，沒(méi)一個(gè)好東西”。
說(shuō)這樣的話的人，大多是上過(guò)做假或做舊老白茶當(dāng)?shù)娜?。就像被某些男子傷害過(guò)的女子一樣。但真的沒(méi)有真實(shí)年份的福鼎老白茶嗎？世上真的沒(méi)有好男人嗎？
我想任何一個(gè)頭腦正常的人，都會(huì)得出一個(gè)公允的判斷。
真實(shí)年份的福鼎老白茶是很多的，就像好男人很多一樣。
為什么很多人沒(méi)有買(mǎi)到正宗的福鼎老白茶呢？
一、貪圖便宜
一個(gè)便宜三個(gè)愛(ài)。貪圖便宜是一些人幾十年來(lái)的消費(fèi)習(xí)慣。有一些人知道福鼎老白茶不太便宜，但是遇到打折、做活動(dòng)，買(mǎi)三餅送一餅，或一斤幾十塊、百來(lái)塊的時(shí)候就按耐不住了。
按照福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)公布的參考價(jià)，福鼎白茶有價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)可依據(jù)。
過(guò)低售價(jià)的福鼎老白茶，質(zhì)量是值得懷疑的。
有些人罵賣假老白茶的騙子，但是為什么不反思一下自己呢？為什么會(huì)上當(dāng)受騙？騙子不正是投你所好嗎？
二、心存僥幸
我經(jīng)常到白茶品牌專柜查看，有時(shí)也與一些購(gòu)買(mǎi)福鼎白茶的消費(fèi)者談?wù)劺习撞?。有一次，在北京馬連道茶葉街遇到一對(duì)母女在挑選福鼎白茶，看了半天，選擇了一餅350克的10年陳老白茶，98元。
我對(duì)那母親說(shuō)，我看您的年紀(jì)也是經(jīng)常喝茶的，10年的老白茶，還是福鼎產(chǎn)的一級(jí)壽眉等級(jí)，才90多元，您覺(jué)得正常嗎？
大家猜猜這個(gè)母親怎么說(shuō)？
她竟然說(shuō)真的老白茶、假的老白茶總不都是白茶?。〔畈欢喟。?/p>
她的說(shuō)法把我雷到了，她又拿了一餅同樣的老白茶，放進(jìn)了購(gòu)物車。
她其實(shí)是知道這老白茶過(guò)于便宜的，但是她不太在乎真假。買(mǎi)到假她認(rèn)，買(mǎi)到正宗算是賺了。
三、白茶知識(shí)缺乏
有一些人說(shuō)他經(jīng)常喝白茶，但卻對(duì)一些白茶的常見(jiàn)現(xiàn)象如產(chǎn)區(qū)、品類不同回答不出來(lái)。這部分人雖然天天喝白茶，但白茶知識(shí)不夠。
下面我說(shuō)幾條老白茶常識(shí)，大家記住。
外形
真正的老白茶，由于時(shí)間沉淀外表被氧化，整體會(huì)呈現(xiàn)出紅褐色或暗褐色，轉(zhuǎn)化的過(guò)程中呈褐色、黃色。而做舊的老白茶，往往色澤不統(tǒng)一，有些地方呈暗色，而有些地方又發(fā)亮，是做舊之后干茶氧化程度不同所導(dǎo)致的。
香氣
自然陳化的老白茶，香氣自然，年份較低的老白茶白茶有荷葉香，年份較久的老白茶有棗香，甚至呈藥香，而且隨著年份的增加這股香味會(huì)逐漸加強(qiáng)，聞之沁人心脾。而做假做舊的老白茶香氣不純正，由于做舊工藝，其呈現(xiàn)出腐爛氣味，甚至霉味，以及不純正的爛棗香。
滋味
真正的老白茶口感順滑、不鎖喉、回甘生津、回味無(wú)窮，杯底香氣撲鼻，陳年的老白茶也十分耐泡，沖上十多泡風(fēng)味猶存，這也是老白茶的獨(dú)有魅力。而假的老白茶，就有可能一直存在著苦澀味，且湯質(zhì)淡薄，而且大多喝了還會(huì)感覺(jué)喉嚨不舒服，干燥刺喉。
湯色
真正的老白茶沖泡后，湯色呈深黃色或琥珀色，清澈透亮無(wú)雜質(zhì)，且年份越長(zhǎng)湯色越深，而做舊做假的的老白茶呈現(xiàn)的湯色往往是渾濁暗淡，仔細(xì)看或許還有些雜質(zhì)漂于茶湯中。
葉底
通過(guò)自然陳化的老白茶，即使是陳期十多年以上的，經(jīng)過(guò)多次沖泡后，葉底靜脈走水清晰，色澤黃綠，均勻一致，葉底不軟爛，有活性。而后期加工、做舊的老白茶脈絡(luò)不清晰，色澤呈不正常黑褐色，葉態(tài)僵硬用手一捏就會(huì)爛掉。
綜上所述，很多人買(mǎi)不到正宗的福鼎老白茶，原因出在自己身上，而不能怪做假老白茶的人很多。任何一個(gè)行業(yè)，都會(huì)有一些摻雜使假的情況。作為消費(fèi)者，你無(wú)法去改變市場(chǎng)情況，但是可以學(xué)習(xí)一些產(chǎn)品知識(shí)，提高自己的辨別能力，增加對(duì)低價(jià)產(chǎn)品的抵抗力，少上當(dāng)受騙。
