白毫銀針,白茶中的精品,形、色、質(zhì)、趣是名茶中絕無僅有的,實(shí)為茶中珍品,品嘗泡飲,別有風(fēng)味。品選銀針,寸許芽心,銀光閃爍;沖泡杯中,條條挺立,如陳槍列戟;微吹飲輟,升降浮游,觀賞品飲,別有情趣,那產(chǎn)地在哪里呢?相關(guān)的介紹如下!
白毫銀針茶產(chǎn)地
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出產(chǎn)于福建省福鼎縣太姥山麓的白毫銀針,又簡(jiǎn)稱為銀針或白毫。白毫銀針的成品茶葉以芽頭為多,白毫盡顯,銀白的顏色如同銀子一樣,纖細(xì)的形狀猶如一枚繡花針,因此取名為白毫銀針。太姥山麓位于中亞熱帶,這里終年氣候溫和濕潤(rùn)、降水豐富,土壤肥沃,對(duì)于大白茶的生長(zhǎng)十分適宜。
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白毫銀針的主要分類
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白毫銀針根據(jù)茶樹品種和產(chǎn)地的不同,義可以分為兩類,即北路銀針和南路銀針。其中,北路銀針主要產(chǎn)于福建福鼎,而南路銀針主要產(chǎn)于福建政和;北路銀針的茶樹品種是義名大白毫的福鼎大白茶,而南路銀針的茶樹品種是政和大白茶;北路銀針毫毛厚密、芽頭壯實(shí)、顏色光亮,不僅外形優(yōu)美,而且沖泡的茶葉茶湯碧綠清澈,隱約帶杏黃色,聞起來帶有一股淡淡的香氣,喝起來茶味醇甘。南路銀針雖然在外形卜不及北路銀針優(yōu)美,芽長(zhǎng)、粗壯,茸毫較薄,顏色也沒有北路銀針的富有光澤,但是其內(nèi)質(zhì)優(yōu)良,不僅茶香清鮮,而且滋味濃厚。
白毫銀針的采制方法
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白毫銀針的采制時(shí)間應(yīng)選涼爽晴天,將鮮針薄攤于萎凋簾,置于日光下曝曬,待含水率達(dá)10-20%時(shí),攤于焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯,以防芽毫灼傷變黃),用文火(40-50℃)烘至足干。白毫銀針亦稱“南路銀針”,鮮針攤于水篩上,置于通風(fēng)場(chǎng)所,晾至含水率20-30%時(shí),移至烈日下曬干。晴天也可先曬后風(fēng)干。毛茶經(jīng)揀剔好為精茶,復(fù)火后趁熱裝箱。
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采制白毫銀針的茶樹,每年秋冬要加強(qiáng)肥培管理以培育壯芽。翌年采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)最佳,到三、四輪后多系倒芽,較瘦小。臺(tái)刈更新后萌發(fā)的第一輪春芽特別肥壯,是制造優(yōu)質(zhì)白毫銀針的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小,不合白毫銀針原料的要求,一般不采制。
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白毫銀針的制作工藝
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白毫銀針的鮮葉采摘以萌發(fā)的第一批肥壯春芽品質(zhì)最為理想。最佳采摘時(shí)間一般在3月下旬至清明節(jié)時(shí),其鮮葉以肥芽或一芽一葉為采摘標(biāo)準(zhǔn),坯料采摘完成后,開始進(jìn)入加工制作工序。白毫銀針的鮮葉采摘回來后,首先要將魚葉、真葉剔除,隨后均勻攤水篩中晾曬到八九成葉后用30-40℃的文火慢烘,直到水分全部烘干,毛茶就制成了。接下來還要對(duì)毛茶進(jìn)行精干上藝,將毛茶用六、七號(hào)篩過篩,篩上所余者即為上等品,篩下者為次等品,待篩選完成后,再用手工將梗片、雜物等揀出,這一過程一定要精心、細(xì)致。手工揀出雜物后,將茶葉再次分批用文火烘至足干起鍋,為使榮品保持鮮香,耍趁熱裝箱。
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白毫銀針沖泡方式
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成品的白毫銀針,外形上芽頭肥壯,白毫盡顯,形狀細(xì)直如針。不同品種的白毫銀針又具有不同的品質(zhì)特點(diǎn),在各類名茶中,白毫銀針無論是在形、色上,還是在質(zhì)、趣上都是可以說是絕無僅有的,實(shí)在是茶中極品,沖泡飲用,別有風(fēng)味。沖泡的葉底如陳槍列戟般條條挺立,升降浮游,微吹飲啜,別有情趣。此外,從中醫(yī)學(xué)角度看來,白毫銀針其性寒,具有退熱、解毒、降火之功效,古時(shí)被視為是治療麻疹的一劑良藥。
注意:
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白毫銀針是很受歡迎的一種茶,通過以上了解白毫銀針價(jià)格優(yōu)勢(shì)我們知道了白毫銀針茶為什么受歡迎了,白毫銀針價(jià)格優(yōu)勢(shì)很多也讓我們充分的了解了,想要喝到正規(guī)的白毫銀針茶還是要到正規(guī)商行去購(gòu)買,這樣對(duì)于白毫銀針的價(jià)格才能物美價(jià)廉。
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