白茶選擇的茶具用玻璃杯或者玻璃蓋碗,沖泡得水溫在85度到90度適合,沖泡的茶葉要求是細(xì)嫩的,葉張是比較薄的,沖泡的時間第一次泡用5分鐘,第二次泡用3分鐘,要隨泡隨飲的,一般可以泡7到8次。
沖泡方法
1.準(zhǔn)備茶具
用玻璃蓋碗沖泡,可以欣賞茶葉的沖泡姿態(tài)。
2.溫杯,清潔杯
倒少量的開水放在茶具中,這樣可以清洗器具,讓茶葉和水更好融合在一起,提高茶葉的香味。
3.賞茶
白茶的有著不同的外形特征,葉張是肥嫩的,葉面是灰綠色,翠綠,墨綠食物,芽葉和枝稍是并攏在一起,白毫有光澤是上等品質(zhì)。
4.投茶
要根據(jù)蓋碗的容量放置茶葉,要少些,投茶量占蓋碗的三分之一就可以。
5.醒茶
把水沿著杯壁沖入杯里,水量是占杯子的四分之一,浸潤茶葉更好展開。
6.沖泡
沖泡水溫用沸騰的水,沿著蓋碗的邊緣注入,不要對著茶葉沖,這會影響毫香。
7.出湯
出湯要注意時間,洗茶只要停留5秒,就可以出湯了,出湯的手要平,快速,穩(wěn)當(dāng),出湯要把茶湯瀝干。
8.品茶
可以聞聞香味再進(jìn)行品嘗,小口飲用,可以領(lǐng)略茶葉的甘甜和鮮爽。