白茶“茶餅”和“散茶”有何區(qū)別?

時間:2021-12-12 作者:96年的老饅頭 來源:茶文化

擇茶而交,遇見即緣,世間萬物因緣而生,緣聚則物在,緣散則物滅。

01從外形

散茶不經(jīng)殺青,不揉不捻,鮮葉采摘直接進行萎凋,再經(jīng)過干燥,成茶就可以封存了,

茶友們常說,散白茶是白茶最自然的狀態(tài),松散、錯落有致。

餅茶則是在散茶的基礎上經(jīng)過蒸壓制成的,蒸壓的過程需要先將散茶蒸至變軟,然后再進行壓制。

可見,餅茶與散茶相比可謂是經(jīng)過了更多歷練。

02從口感

散茶香氣相比餅茶更悠揚,

散茶做工天然,因此在沖泡之后,茶湯也保持了白茶原本的鮮爽感。

也能更快的將白茶原有的藥香表現(xiàn)出來。

且耐泡程度上,散茶茶味比餅茶更持久一些。

03從存儲

散茶,保留了原生態(tài),口感純度更高。

說到茶葉存放的話,餅茶則比散茶更易于存放。

我們都知道,白茶需要幾年的時間來陳化,做成餅的白茶壓縮后節(jié)約空間易于存放。

散茶占據(jù)空間較大,且易碎,所以從存放角度上來說,餅茶優(yōu)于散茶。

04從香味

散茶在經(jīng)過多年的保存之后,仍舊會具有清新感,花香變?nèi)?,藥香開始占據(jù)主導地位。

再加上老白茶所會有的陳香,香氣開始變得越發(fā)溫暖起來。

餅茶在一新茶階段就已經(jīng)開始析出了馥郁的花香。

經(jīng)過多年的沉淀之后,就像是植物開花結果一樣,花香開始慢慢讓位于果香,香氣越發(fā)溫暖香甜。

老白茶階段會有的陳香和藥香更是為餅茶增色不少,僅僅只是香氣,就讓人無法抗拒。

05從年份

以新茶的角度來說,散茶相比餅茶滋味清香輕柔,口感鮮爽清甜。

再從老茶的角度來說,餅茶口感更細膩醇厚。

在陳放前期,散茶比餅茶香。

一段時間后,散茶和餅茶的香氣變得各有特色。

散茶的香氣會更加清新鮮爽,而餅茶會更加內(nèi)斂甜美,藥香和棗香比散茶更濃郁和強烈。

那么白茶是散的好還是餅的好?散茶鮮爽自然,餅茶內(nèi)斂細膩,喝茶講究適口為珍,選擇自己喜歡的就好!


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