白牡丹茶屬于白茶是嗎

時間：2021-06-10 作者：珊珊珊珊珊萌 來源：茶文化
　　白牡丹茶屬于白茶，是一種發(fā)酵茶，以綠葉夾銀白色毫心為特點，又因其形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名“白牡丹”。
　　白牡丹茶原料來自于政和大白茶、福鼎大白茶以及水仙等優(yōu)良的茶樹品種。白牡丹的成品葉張肥嫩、色澤灰綠、毫香濃顯、滋味醇厚、湯色明凈，具有抗氧化、抗衰老、抗病毒和提神醒腦等功效。
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　　白牡丹茶的產(chǎn)地
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　　白牡丹主要產(chǎn)于中國福建省的建陽市、福鼎市、政和縣以及松溪縣?，其茶區(qū)雨水充沛，常年被云霧繚繞，平均海拔為500-800米。如此優(yōu)越的地理環(huán)境，為白牡丹提供了良好的生長條件。
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　　白牡丹茶制作方法
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　　其制作工藝關(guān)鍵在于萎凋，要根據(jù)氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內(nèi)自然萎凋或復(fù)式萎凋為佳。
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　　其中采摘標(biāo)準(zhǔn)以春茶為主，一般為一芽二葉，并要求“三白”，即芽、一葉、二葉均要求有白色茸毛。白牡丹葉態(tài)自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。精制工藝是在揀除梗、片、蠟葉、紅張、暗張進(jìn)行烘焙，只宜以火香襯托茶香，保持香毫顯現(xiàn)，湯味鮮爽。
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　　待水分含量為4～5%時，趁熱裝箱。成品毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉緣向葉背卷曲，芽葉連枝，葉面色澤呈深灰綠，葉背遍布白茸毛；香毫顯，味鮮醇；湯色杏黃或橙黃清澈；葉底淺灰，葉脈微紅。其性清涼，有退熱降火之功效，為夏季佳飲。主要出口港澳地區(qū)。
　　白牡丹茶的功效
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　　白牡丹茶含有豐富的黃酮類化合物、活性酶、咖啡堿以及茶氨酸等物質(zhì)，常飲白牡丹茶能使人精神愉悅、心曠神怡，還能生津止渴，清肝明目。
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　　白牡丹茶飲用禁忌
　　1、一般來說，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者以及缺鐵性貧血者都不宜喝很濃的白牡丹茶。
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　　2、每日最多飲用5g的白牡丹茶。
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　　3、空腹和睡前不宜飲茶，以免損傷脾胃，影響睡眠。

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