什么是白牡丹茶您了解嗎

時(shí)間：2021-06-10 作者：一生_中_最愛 來源：茶文化
　　白牡丹茶是我們中國福建的比較有名氣的一款茶。它采用了福鼎的大白茶以及福鼎大毫茶作為原料然后再用傳統(tǒng)的工藝加工之后形成的。也正是由于這些工藝以及它本身的一些特征所以它才有了很好的保健以及養(yǎng)生功效，那什么是白牡丹茶您了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
　　什么是白牡丹茶
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　　白牡丹茶是一種白茶，是中國十大最知名的茶之一。福建省福鼎縣是白茶的故鄉(xiāng)。茶葉，白色柔軟的頭發(fā)，看起來像白色的牡丹花。茶有兩片葉子，中間有一個(gè)花蕾。它們很柔軟，像波浪一樣凸出，整個(gè)背面都覆蓋著白色柔軟的毛發(fā)。在注入之后，綠色的葉子襯托出嫩芽，看起來像牡丹的綻放，優(yōu)雅而優(yōu)雅。酒清澈透明，呈杏黃色，口感醇厚清新。
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　　白牡丹茶在當(dāng)?shù)乇环Q為白牡丹，是一種精致的茶，由茶芽收集和開放前枯萎制成。最新的醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，白茶可能是比綠茶更有效的癌癥斗士。這些研究結(jié)果為更廣泛的受眾帶來了白茶。如果您正在開始探索白茶，我們將為您提供精彩的介紹。
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　　傳說白牡丹茶樹是從牡丹樹上轉(zhuǎn)過來的。與銀尖白茶牡丹茶相同，主要產(chǎn)于福建省福鼎和鄭和地區(qū)。白牡丹茶也是一種美味的白茶，由早春從大白茶植物中采摘的芽和葉組成，有時(shí)混合了從水仙花植物中采摘的芽和葉。
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　　銀色的葉子被綠葉包裹著，它看起來像一朵花。浸泡時(shí)，綠色的葉子展開，像牡丹花的花瓣。那就像一朵早已盛開的白牡丹，因此茶被命名為“白牡丹茶”。
　　白牡丹茶的制作工藝
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　　傳統(tǒng)工藝制選白牡丹，要求采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，并要求“三白”，也就是芽與二葉都要披滿白色茸毛（或稱白毫）?，F(xiàn)今白牡丹原材料以福鼎大毫茶為主，一芽一葉用來制作特級白牡丹，一芽二、三葉制作等級較低的白牡丹，不論何種等級原材料都要保留著白色的芽頭。每年春茶一上市，第一輪采摘的是白毫銀針的芽頭，之后幾輪春茶采摘的茶葉葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉被遍布潔白茸毛，都可以用來制作白牡丹。
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　　白牡丹的制選不經(jīng)揉炒，雖只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。萎凋白牡丹的方法有日光萎凋、室內(nèi)萎凋和復(fù)式萎凋。白牡丹的制作比銀針更難，因其芽與葉的萎凋時(shí)間、程度不盡相同。加上白牡丹的生產(chǎn)量大，不適合完全靠日光萎凋。福鼎茶人經(jīng)過長期的攻堅(jiān)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋技術(shù)日臻成熟，使制作白牡丹克服了完全靠天吃飯和受場地的制約。上世紀(jì)60年代開始，最早出現(xiàn)用熱風(fēng)萎凋槽的室內(nèi)萎凋房，到現(xiàn)在各個(gè)茶企的室內(nèi)萎凋房呈現(xiàn)百花齊放之勢。
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　　室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋制作白牡丹，每個(gè)茶師要根據(jù)茶青的嫩度、茶葉生長地不同，當(dāng)天溫度、濕度（南風(fēng)天或北風(fēng)天）、室內(nèi)空氣對流，進(jìn)行調(diào)整，這是制作出好品質(zhì)白牡丹的保證。并篩、烘焙時(shí)間溫度，以及包裝等等都會影響白牡丹的品質(zhì)。
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　　利用復(fù)式萎凋制作白牡丹就是日光萎凋與自然萎凋相結(jié)合，這種方式往往能制造出很好喝的花香白茶。
　　白牡丹茶的品質(zhì)特征
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　　白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態(tài)自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。白牡丹沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。沖泡后綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美；滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)。
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　　白牡丹茶產(chǎn)地
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　　白牡丹在1922年以前創(chuàng)制于建陽水吉，1922年以后，政和縣開始產(chǎn)制白牡丹，成為白牡丹主產(chǎn)區(qū)。20世紀(jì)60年代初，松溪縣曾一度盛產(chǎn)白牡丹。現(xiàn)在白牡丹產(chǎn)區(qū)分布在政和、建陽、松溪、福鼎等縣市。
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　　白牡丹茶主要功效
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　　有潤肺清熱的功效，常當(dāng)藥用。且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、防齲堅(jiān)齒、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、防治流感、防御輻射、防癌抗癌等諸多功效，是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品。白牡丹茶屬白茶，為中國十大名茶之一。白牡丹茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣后垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛。沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶湯清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。
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　　白牡丹茶沖泡方法
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　　1、杯泡法。用杯泡:用200ml的大杯(適宜各種材質(zhì)，玻璃杯最宜)，取5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。
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　　2、蓋碗法。用蓋碗:取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，就能品到清新的口味。
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　　3、壺泡法。用壺泡:取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
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　　4、大壺法。用大壺:取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡。喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。
　　綜上所述，白牡丹茶是以大葉中去作為原料，主要的產(chǎn)地是在福建的政和，它采用了福安大白茶和政和大白茶去作為原料。然后選用大白茶樹上的新梢所制成，這屬于是白茶里上品了。白牡丹在沖泡之后是以綠葉襯托著銀白色的毫心，其形狀就像那含苞待放的花，十分的美麗，所以因此得名。

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