白茶的香氣繽紛復(fù)雜，當(dāng)我們品嘗一杯白茶時(shí)，總隱隱覺得有些氣味似曾相識(shí)。

或許是，曾經(jīng)不知在何處，聞到過的陣陣不知名花香；

又或者，像舊時(shí)外婆家里，常能聞到的涼草藥香，混合了車前草、野菊花等，一同煮出來的氣味。

在眾多茶香體驗(yàn)中，不少人常會(huì)疑惑一點(diǎn)，白茶的毫香到底是什么?為什么我聞不出來？

相比于花香、草藥香、荷葉香、鮮筍香等，單聽名字，毫香實(shí)在令人捉摸不透。

但其實(shí)，毫香并不神秘，而是屬于白茶最本真的植物氣息。

下邊，就來帶大伙兒一同走近毫香，看看白茶的毫香到底是什么？

茶葉的香氣呈現(xiàn)，和內(nèi)部的芳香物質(zhì)積累有直接關(guān)系。

根據(jù)相關(guān)的研究數(shù)據(jù)顯示，茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約300多種。

茶葉芳香物是由多種物質(zhì)組成的有機(jī)物，包含醇類、醛類、酮類、酚類等。

這些眾多的芳香分子，通過排列組合的形式，形成了曼妙芬芳的茶香變化。

毫香，是廣泛分布在白茶當(dāng)中的部分芳香物質(zhì)的具體顯現(xiàn)。

白茶的制茶工藝，簡樸又特殊，最大程度的保留下天然風(fēng)味物質(zhì)。

嗅聞白茶的茶香，常能感受到不少植物本真原始的氣味。

在喝白茶的過程中，要想感受毫香，其實(shí)并不難。

抓起一捧白茶干茶，尤其是白毫銀針、牡丹王等白毫茸毛分布較多的茶類，湊近鼻翼下方嗅聞。

這時(shí)，就能感受到不少清香。

待到蓋碗燙壺溫杯后，將干茶投入蓋碗，借助蓋碗內(nèi)的熱力，這股子氣味越發(fā)清晰和明顯，能讓人聯(lián)想到不少美好的畫面。

走在瀟瀟秋風(fēng)里，隨風(fēng)送來的干燥蘆草氣息，野草被曬干后的氣味；

六七月間，煮好白粽子時(shí)，揭蓋而來的氣味，簡單的糯米和粽葉，一同蒸煮出來的香氣；

夏天煮新鮮帶穗的玉米，玉米須被煮熟后的散發(fā)的氣味；

被曬干后的糧食谷物，像稻谷、像大麥，像是一股子沉甸甸的豐收氣味。

代入具體的生活場景，毫香的體驗(yàn)遠(yuǎn)不止這幾種。

若是沒能認(rèn)真感受白茶毫香的朋友，不妨在喝茶時(shí)，多多嗅聞，自然能將這股獨(dú)特的氣味，分辨出來，細(xì)細(xì)感知后，深深留在腦海中。

毫香，如同白茶最具魅力的植物荷爾蒙氣息，為白茶增添了無限風(fēng)情！