貢眉是什么茶?
早在清朝,有一些官員喜歡南坑白清香的味道和鮮醇的口感。因其形狀如眉,又稱其為“壽眉”。當時,福建官員選取上乘的壽眉進貢,壽眉便改稱為“貢眉”。貢眉進入市場后,由于其香氣鮮醇,滋味清爽,泡制后毫心與嫩葉相連,葉底鮮亮,大受歡迎。研究表明,貢眉茶功效如同犀牛角,有清涼解毒,明目降火的奇效,在越南是小兒高燒的退燒良藥。在夏天經(jīng)常喝白茶的人,很少中暑。專家認為,這是因為白茶中含有多種氨基酸,具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也比綠茶強。美國紐約佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士指出,他和研究人員把白茶放入牙膏里,再涂在有細菌的實驗臺上。實驗證明,混合有白茶的牙膏,殺菌能力顯著增強。因此,他認為,多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。
壽眉與貢眉的區(qū)別
有人將壽眉稱為貢眉,其實壽眉與貢眉在本質(zhì)上是一樣的,都屬于白茶。它們有共同的別稱叫“小白”,源于它們的原料—菜茶,與白毫銀針和白牡丹的“大白”區(qū)分開來。不過現(xiàn)在基本采用品質(zhì)較差的大白茶作為原料。壽眉待四月下旬芽葉長粗老后才可以做壽眉。貢眉一般采摘標準的一芽兩葉或三葉。壽眉與貢眉如果一定要區(qū)分,唯一的區(qū)別就是品質(zhì)的不同。通常貢眉的品質(zhì)要比壽眉高一些,介于白牡丹與壽眉之間。