1、溫具,準備一個腹大的紫砂壺,往壺中沖入沸水燙洗,提高茶壺溫度;2、洗茶,取5克百年老樅干茶放入壺中,第一泡先倒入適量的沸水洗茶,以喚醒茶葉活性;3、沖泡,提起水壺懸于紫砂壺上方,采用高沖的方式注水至七分滿,而后蓋上壺蓋,等待10秒出湯。
1、溫具
百年老樅適合用紫砂壺沖泡,準備一個腹大的紫砂壺,往壺中倒入燒開的純凈水,蓋上壺蓋悶泡3-5分鐘,讓壺中溫度升高,等待壺壁發(fā)熱后倒掉水,注意需將水分充分瀝干,保持壺內(nèi)干燥。
2、洗茶
往紫砂壺中投放5克百年老樅干茶,由于此茶內(nèi)質豐富,因而沖泡前需洗茶一次,沿著壺壁口沿定點沖入約三分之一壺量的沸水,浸潤5-10秒后迅速倒掉茶水,主要目的是去除茶葉中的灰塵、雜質,以喚醒內(nèi)質。
3、沖泡
正式?jīng)_泡百年老樅時,采取高沖的方式,一手提起水壺,懸于紫砂壺上方,然后讓水流從高處落下,擊打在茶葉上,帶動干茶不停的翻動,有利于充分浸潤,倒水完成后蓋上壺蓋,悶泡10-20秒后出湯。
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