2000一斤的鴨屎香，究竟是什么茶？這個價格包含智商稅嗎？

2022-09-18 來源：茶文化網 分類：潮汕茶文化 閱讀：

前有貴到離譜的“貓屎咖啡”，如今又出現(xiàn)個茶屆新秀“鴨屎香”，難不成這茶葉是從鴨屎中撿出來的？不然為啥叫這個名？

鴨屎香到底是什么茶？

其實很多人第一次聽到鴨屎香這個名字，都是在奶茶店的菜單上，一旦嘗試就逃不過“真香定律”，因為確實太香了。

咱先不說這茶葉是不是真的有股子鴨屎味，單就從它２０００塊錢一斤的價格上，就足以證明這是一般人能喝得起的玩意兒。

不過話說回來，同樣都是茶，人家的名字要么詩意滿滿，比如敬亭綠雪、汀溪蘭香、日鑄雪芽、月光白。

要么通俗好記，比如武夷山大紅袍、安溪鐵觀音、云南普洱、信陽毛尖，結果到了廣東潮安這，直接來個鴨屎香。

這名字確實是給人留下了深刻的印象，但總覺得哪里怪怪的，畢竟貓屎咖啡的出處，讓很多人至今不敢嘗試。

腦補一下味道，這茶似乎也沒有勇氣品下去了，不過，總有那些膽大、愛冒險的人，根據(jù)品嘗過的人描述，這茶絕對是好茶，并且鴨屎香果然名不虛傳，確實很香。

可這么好的茶，為啥偏偏給人起了個埋汰的名字？埋汰就算了，為啥還偏偏用“鴨屎”來冠名呢？咱們接著往下看。

你知道鴨屎香為什么叫鴨屎香嗎？

事實上，“鴨屎香”僅僅是茶的土名而已，此“鴨屎”非彼“鴨屎”，名字雖然不雅，但它作為鳳凰單從茶中的最有名的一種，可謂是“大俗即大雅”。

鴨屎香本名叫銀花香，是廣東省潮州市的特產，屬于烏龍茶的一種，其品質特征為其干茶條索緊卷粗壯，烏褐色有光澤，雖然被命名為鴨屎香，但沖泡后的湯色橙黃明亮，香氣濃郁，那種香氣好像花香，又有點像蘭香。

說到這就不得不提一下鳳凰單從，它是四大烏龍中廣東烏龍的主要代表，主要產自廣東省潮州市的鳳凰山。

鳳凰山氣候溫暖濕潤，雨水充沛，土地肥沃，年平均氣溫在２０攝氏度左右，空氣濕潤，土壤中含有非常豐富的有機物質和多種微量元素，這些是有利于茶樹發(fā)育以及形成茶多酚和芳香物質的因素，我想所謂“山韻”大概就是如此吧。

只是很多人都好奇，香味如此濃郁的茶葉，為啥起了個這么不雅的名字？關于名字的來歷有眾多版本。

流傳最廣的一種說法是，鴨屎香種植在一種名為“鴨屎土”的黃壤土里，因此得名；還有一種說法是鴨屎香葉子的形狀酷似鴨腳木，所以叫鴨屎香。

當然民間還有一種說法是，在鴨屎香剛剛引進的時候，茶農擔心有人偷種，所以就起了個“臭名”來誤導大家。

但茶香不怕名字臭，鴨屎香憑借濃郁的香氣成功出圈，只是茶是好茶，何至于賣到２０００塊一斤？我們接著往下看。

鴨屎香憑啥能賣到２０００塊一斤？

其實這還要從茶葉的制作工序說起，前面我們提到，潮州鳳凰山的環(huán)境非常適合茶葉生長，氣溫、水分、營養(yǎng)一個不落。

每年開春的三四月份，茶農就要開始忙碌了：

第一步采青，選取芽梢停止生長的嫩梢作為原料，第二步開始曬青，將原料平鋪到空曠的地方，讓其表面水分蒸發(fā)掉。

接著第三步是碰青，顧名思義讓葉子之間發(fā)生碰撞，不斷的抖動促使彼此之間的氣味相互影響，再把碰青之后的葉子放進一個大鐵箱里搖青。

交替５次再次攤開發(fā)酵一夜，之后炒制揉拎，再經過３次的烘焙就成型了，不得不說這鴨屎香的價格，有一半都在制作工藝上，還真不是一般的繁瑣。

另外，新鮮茶葉采摘的時間，也決定了鴨屎香的身價，一般３－４月采摘制作的茶葉稱之為頭春茶，極品的頭春茶賣到萬元一斤也不驚奇。

５－６月采摘制作的茶葉叫二春茶，雖然口感比不上頭春茶，但湯色橙黃明亮，茶香也十分濃郁，剩下的秋茶和冬茶品質自然比不上二春茶，價格也是其中最低的一類。

不過隨著鴨屎香的名氣越來越大，市場上的“贗品”也呼之欲出，有些２０００塊一斤的，品質相較于二三百的正品差的不是一點半點。

久而久之正品鴨屎香變得沒有立足之地，畢竟左邊價格比不過山寨貨，右邊知名度又夠不上資本家，不知道鴨屎香火出圈到底是福是禍。

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