蜜蘭香單樅是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,是鳳凰水仙群體中的杰出單株,屬烏龍茶系列,產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn),是我國商業(yè)部評出的全國茗茶之一。
蜜蘭香單樅分布范圍
蜜蘭香單樅原產(chǎn)廣東省潮安縣鳳凰鎮(zhèn)白水湖村,母樹距今有200年以上歷史。目前鳳凰茶區(qū)種植面積近1000畝。
適栽地區(qū):最適區(qū)為600米以上的大中葉種茶區(qū),次適宜區(qū)為300米以上茶區(qū)。
蜜蘭香單樅名稱由來
潮州市鳳凰山區(qū)自宋代得天獨厚出產(chǎn)鳳凰水仙茶,至今幸存有若干百年茶樹,鳳凰單叢是在鳳凰水仙種的群體種中選育出優(yōu)異單株,根據(jù)各個單株形態(tài)或品味的不同特點,自成品系(株系),進(jìn)行單株采收、單株制作,故稱單樅,因其是眾多優(yōu)異單株,故總稱鳳凰單樅。每樅茶樹獨一無二的各有一種自然花香果味,其中一單株因成品茶蜜味濃厚,且?guī)в兄ヌm花香味而得名“鳳凰蜜蘭香單樅”。
蜜蘭香單樅形態(tài)特征
植株高大,樹姿開張,分枝密度中等,葉片著生稍上斜。葉片長橢圓形,葉身內(nèi)折,葉面平,葉緣平,葉色黃綠,葉尖漸尖,葉齒鈍淺;葉質(zhì)厚軟,芽葉淺黃綠色,茸毛少;一芽三葉百芽重122克;盛花期10月下旬,花而不實。
芽葉生育力強(qiáng),一芽三葉期在3月下旬。產(chǎn)量較高,畝產(chǎn)150-300公斤以上。特制高香型烏龍名茶,品質(zhì)特優(yōu);GC/MS分析,含香氣成分50余種,賦含芳樟醇及其氧化物、植醇、法呢醇、法呢烯、香葉醇和磷酸三丁酯等。成茶有“濃蜜幽蘭”特韻,香氣馥郁持久,滋味濃醇甘爽,湯色橙黃明亮,耐沖泡;加工品質(zhì)穩(wěn)定。制紅、綠茶也有品種特韻??鼓媪颓げ宸敝沉Χ驾^強(qiáng)。
蜜蘭香單樅品質(zhì)特征
成品茶有明顯的甘薯“蜜味”,且芝蘭花香,蜜香高銳持久,芝蘭香幽雅細(xì)長,滋味醇厚回甘,有“濃蜜幽蘭”特韻,飲后滿口生香,極耐沖泡。湯色清澈黃亮,含有較高的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿等多種營養(yǎng)和藥效成分。蜜蘭香單樅茶沖泡時在幾步之外便能聞其吞味,飲之回味無窮,一向以形美、色翠、香郁、味甘“四絕”而聞名。
蜜蘭香單樅功效
1、提神益思、生津止渴
蜜蘭香單樅中含有咖啡堿、可可堿、茶堿和氨茶堿等生物堿。其中含量最多的是咖啡堿,如有人每日飲茶4-5杯,則可攝取咖啡堿0。3克,咖啡堿,能興奮中樞,振奮精神,增強(qiáng)人的思維活動。
2、消脂去膩、減肥
我國唐代的《本草拾遺》中記載有“茶久食令人瘦,去人脂?!泵厶m香單樅茶葉中含有咖啡堿、黃烷醇類、維生素類等物質(zhì)能促使脂肪氧化,除去人體多余的脂肪,多飲能達(dá)到減肥的效果。
3、抗輻射
蜜蘭香單樅茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質(zhì),對長期在電腦前工作者起到抗輻射損傷的作用。
4、降血脂
蜜蘭香單樅茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動脈粥樣硬化作用。飲用蜜蘭香單樅茶還可以降低血液粘稠度,防止紅細(xì)胞集聚,改善血液高凝狀態(tài),增加血液流動性,改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗,也表明蜜蘭香單樅茶有抑制血栓形成的作用。
5、抗衰老
蜜蘭香單樅茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下,飲用蜜蘭香單樅茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C具有抗衰老作用。因此,飲用蜜蘭香單樅茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
蜜蘭香單樅沖泡方法
1、沖泡用水:選用天然礦泉水更佳,純凈水、自來水次之。
2、投茶量:5-8克左右。
3、茶具:蓋碗或者紫砂壺等等!按個人習(xí)慣來選擇。
4、水溫:95-100度,持續(xù)滾開水,在保溫狀態(tài)下也行。
5、出湯時間:第一泡為溫潤泡,就是所謂洗茶了,注意洗茶水要開,速度要快,超過3秒就有太多物質(zhì)泡出,浪費了!不飲用,1-10泡,0-10秒。不過,不要機(jī)械,要用心體會茶。(根據(jù)茶葉本質(zhì)、季節(jié)、品種、個人喜好,靈活調(diào)整。)
蜜蘭香單樅沖泡基本要領(lǐng):
1、每次蓋碗茶要滴干,免得有余茶。
2、在公道杯里同樣不要留有余茶,要將它分完或倒掉,不可和下一泡相混。
3、茶葉不能久浸,以免苦澀。
注:蜜蘭香單樅不宜冷飲不宜空腹飲用。如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時,請?。晨俗笥也枞~投入口杯[或按飲茶者需要用茶],用沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣外溢及保持水溫,5-20秒后即可品嘗。請客人品飲或自品時,先觀其湯色,聞其香和韻,然后,啜吸茶湯,品其味,回其甘。
蜜蘭香單樅產(chǎn)地歷史
相傳鳳凰山是畬族的發(fā)祥地。在隋、唐、宋時期,凡有畬族居住的地方,就有茶樹的種植;畬族與茶樹結(jié)下不解之緣,共同繁衍。隋朝年間,因地震引起山火,鳳凰山狗王寮(畬族始祖的居住地)一帶的茶樹被燒死,僅存烏祟山、待詔山等地仍有種植。
隨著部分畬族人向東遷徙,一部茶樹被帶到福建等地種植。宋代時,鳳凰山民發(fā)現(xiàn)了葉尖似鶴嘴的紅茵茶樹,烹制后飲用,覺得味道比較好,便開始試種。時逢宋帝被元兵追趕,南逃至潮州。于是,民間產(chǎn)生并流傳“宋帝路經(jīng)鳳凰烏崠山,口渴難忍,山民獻(xiàn)紅茵茶湯,飲后,稱贊是好茶”的故事。
因此,后人稱它為宋茶;也有“宋帝發(fā)現(xiàn)茶、傳種茶”的傳說。南宋時期,風(fēng)凰山民已在盾前屋后零星種植了鳥嘴茶樹。他們已懂得茶葉有生津止渴、提神醒腦、助消化、法痰止咳等功能,因此,戶戶種植。明弘治年間,出產(chǎn)于待詔山的鳳凰茶已成為貢品,稱為“待詔茶”。
清康熙元年(公元1662年),饒平總兵官吳六奇派遣兵士和雇用民工在烏崠山腰開墾茶園。清康熙四十四年(公元1705年),饒平縣令郭于蕃巡視鳳凰山,鼓勵山民種茶.光緒年間,鳳凰人帶著烏龍和鳥嘴茶渡洋過海,到中印半島、南洋群島開設(shè)茶行,進(jìn)行茶葉的銷售活動。
民國四年(1915年),開設(shè)在柬埔寨的鳳凰春茂茶行,選送兩市斤鳳凰水仙茶參加巴拿馬萬國商品博覽會并榮獲銀獎。因此,有力地促進(jìn)了茶葉商業(yè)在中印半島的發(fā)展。至1930年,許多鳳凰人到海外開設(shè)茶行,金邊市有20多間,越南10多間,泰國也有10多間。
1923年就因20多家茶商大量收購、裝運(yùn)茶葉出洋,使茶價猛升;一個光洋只能買到一市斤水仙茶,1市斤單樅茶可值5至6個光洋。據(jù)記載:1930年,全鳳凰茶葉產(chǎn)量達(dá)到3000擔(dān),由茶商裝運(yùn)出口的有6000多件(即等于2400擔(dān))。
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