鳳凰單叢有哪些沖泡方法？為何如此耐泡？

2020-12-08 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單叢聽聞過的人可能不是很多，但其實(shí)它在我國是一種名茶，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山。茶葉最大的優(yōu)點(diǎn)就是特別香，香的格外的特別，連不用泡，直接拿起來問就已經(jīng)香了。而我們不僅要會(huì)喝茶，還要會(huì)泡茶，有些喝茶特別講究的人很注重泡茶的細(xì)節(jié)。那么以下帶大家了解下鳳凰單叢有哪些沖泡方法，以及為何如此耐泡。

一、鳳凰單叢有哪些沖泡方法？

沖泡鳳凰單叢茶的最大特點(diǎn)其實(shí)就是一個(gè)“快”字：投茶快、洗茶快、出湯快。

１、鳳凰單叢的投茶量一般都要以蓋碗６～７分滿為宜，等到水沸騰后沖甌燙盞，然后投茶。水量跟著茶葉量，剛剛好盈過茶面即可，洗茶兩次，每次沖泡瀝干，不留茶湯。

２、鳳凰單叢出湯也要講究快，前五次加水后，２～３秒出湯，十次水后可以順延５～８秒，水保持沸騰，可沖泡十幾次至更多。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。

３、另外，沖泡的過程中還有一個(gè)很重要的地方，就是水必須保持沸騰，不能悶。另外，三水后可翻一下茶甌。

Δ基本要領(lǐng)：
                ①洗茶時(shí)最好是用蓋碗的蓋子來滾動(dòng)，這樣可以使茶轉(zhuǎn)圈，讓它活動(dòng)。
                ②每次蓋碗茶要滴干才好，免得還有余茶。
                ③在公道杯里同樣不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混，只要方法得當(dāng)才能有最佳的體驗(yàn)。如果不能適應(yīng)，多沖泡幾次，便能得心應(yīng)手，按著感覺走。以不苦澀為準(zhǔn)，自己控制濃淡程度。

二、鳳凰單叢為何如此耐泡？

鳳凰單叢茶除了具有特別香的特點(diǎn)，還有它的耐泡程度也是讓人特別驚奇的一點(diǎn)。而在茶界中，耐泡是一個(gè)永恒的話題。從紅綠黃到青黑白這六大類茶中，倘若口感棒，品質(zhì)上佳，可偏偏耐泡跟不上，都會(huì)覺得這茶喝得有點(diǎn)奢侈。當(dāng)然，適合自己的茶才稱得上是好茶。

只有你真正去品了這鳳凰單叢茶，你才會(huì)知道它有多獨(dú)特，更可以說是烏龍茶中一個(gè)非常難得的一種茶。鳳凰單叢茶以“形美、色翠、香韻、耐泡、回甘”堪稱單叢五絕，烏龍茶中的奇葩。任何真正鳳凰單叢茶都具有這五絕優(yōu)勢(shì)，使得在茶界中成為各茶類中的佼佼者，在各類茶葉評(píng)比中屢獲其獎(jiǎng)。好茶，唯有一品方可多好。

鳳凰單叢可以說是眾多茶葉中性價(jià)比非常高的茶葉了，你知道它有多劃算嗎？一壺能頂兩，誰泡誰知道。耐泡，讓鳳凰單叢茶在性價(jià)比上更勝一籌，物超所值。好茶，一品方“醉”；單叢，一品“千醉”。你們能懂這意思吧？

潮州鳳凰單叢茶，一種如此優(yōu)秀的茶葉，你應(yīng)該要多多深入了解它的好，其既是烏龍茶中的一個(gè)代表，也是廣東茶葉的一個(gè)知名品牌。據(jù)稱從宋代開始，鳳凰單叢茶便聞名遐邇，凡有潮汕人處，皆知有鳳凰單叢。鳳凰單叢不僅歷史悠遠(yuǎn)，采摘繁難，沖泡講究，而且長期飲用對(duì)人體健康很有益處。

俗話說：實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。你只有通過這個(gè)道理然后自己真正實(shí)踐一番才會(huì)真真正正的有所體會(huì)。那么泡過鳳凰單叢茶的茶友，都方知“單叢茶，好耐泡”。通過實(shí)踐泡一壺８克左右的茶葉，在水沸騰，每泡茶湯瀝干的前提下，一般可以持續(xù)沖泡１６泡以上，能保證茶湯不變色，茶香依舊在。所以，泡茶不單單只是文字的描述，還是要實(shí)際行動(dòng)起來，因?yàn)榕莶璧倪^程中要領(lǐng)悟泡茶的重要性。喜歡飲茶的朋友們可以多去研究了解下哦！

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