鳳凰單叢屬于什么茶

鳳凰單叢茶屬于半發(fā)酵 烏龍茶，出產(chǎn)于風(fēng)凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名 。相 傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙南逃路經(jīng)烏崠山，口渴 難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶&rdquo ;，后人稱“宋種&rdquo ;。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶 枝賜茶”的傳說，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒 年間（18 75年—1908年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過觀察鑒定，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹名。當(dāng)時(shí)有一萬多株優(yōu)異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶。

鳳凰單叢茶品種劃分

鳳凰單叢茶現(xiàn)有80多個(gè)品 系，有以葉態(tài)命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、 玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型；此外，還有以產(chǎn)地、茶主及歷史故事、傳說命名的。

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