潮汕茶_汕頭鳳凰單樅哪個品種最好？

2021-02-27 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

在廣東的汕頭地區(qū)，鳳凰單樅是最出名的茶品種了。下面小編就來介紹一下鳳凰單叢。

鳳凰單樅有９００多年的生產(chǎn)歷史，源遠流長，聲譽遠播。鳳凰單樅主產(chǎn)地潮州是我國三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一。潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種＂鳳凰水仙種＂的原產(chǎn)地，數(shù)代茶農(nóng)從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的眾多品質(zhì)優(yōu)異的單株，即＂鳳凰單叢＂。那鳳凰單樅哪個品種最好呢？

宋種１號

是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，生長在海拔約１１５０米烏崠李仔坪村，樹齡在６００年以上。該株系已經(jīng)有批量扦插繁殖，形成宋種１號的無性繁殖后代。成茶條索重實緊結(jié)，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的佼佼者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需１５天左右，經(jīng)退火熟化才可上市。

宋種八仙

是從單株母樹＂大烏葉＂上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種于不同自然地理條件的茶園里，長大后都保持原母樹的優(yōu)良性狀，又猶如＂八仙過海，各顯神通＂，各具特色，故雅稱＂八仙茶＂。成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。

宋種東方紅

系幸存于鳳凰山系中的４株宋代老名叢之一。

宋種芝蘭香

幸存于鳳凰山系中４株宋代老名叢之一，老叢母樹共有二株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢＂特韻＂。到年底有茶葉出現(xiàn)＂返春＂現(xiàn)象，品味更佳。

宋種蜜香單叢

是幸存的４株宋代老名叢之一。因其品質(zhì)特點有明顯的甘薯＂蜜味＂，故又名＂宋種紅薯香單叢＂。蜜香高銳持久，有花香；滋味濃厚爽口，＂蜜韻＂突出，飲后滿口生香，回甘力強，極耐沖泡

八仙單叢

又名＂八仙過海單叢＂，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株于一處，并烏崠山上形民八仙過海之狀，故取名＂八仙過海＂。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻

姜花香單叢

又名＂通天香單叢＂，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農(nóng)稱之＂通天香＂；是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花＂特韻＂，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底＂返春＂回香，香味更佳。

蛤古撈單叢

又名＂老哈蟆＂，系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態(tài)而取名

蜜蘭香單叢

成茶有＂濃蜜幽蘭＂特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡

黃枝香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單叢有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香（又名文佳祥種）等。

玉蘭香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存

桂花香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡

二矛芝蘭香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。

總的來看，以上鳳凰單樅品種都有比較優(yōu)秀的品質(zhì)，每一種沖泡后都清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；具有獨特的山韻品格，有條件都可以嘗嘗！

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