信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)地在河南信陽(yáng),信陽(yáng)毛尖屬于不發(fā)酵綠茶,是我國(guó)的歷史名茶。信陽(yáng)毛尖具有細(xì)、圓、光、直、顯白毫、香高味濃的獨(dú)特風(fēng)格,具有清熱解暑、降脂降壓、提神醒腦、去火解毒等多種營(yíng)養(yǎng)功效。
信陽(yáng)具有茶樹(shù)生長(zhǎng)優(yōu)越的自然條件。信陽(yáng)地處北緯高緯度,年平均氣溫較低,土壤以黃砂和黑砂壤土為主,質(zhì)地深厚,腐殖質(zhì)含量高,肥力強(qiáng)。這里山巒密布,植被茂盛,雨量充沛,云霧繚繞,空氣濕度大,晝夜溫差大。
信陽(yáng)的茶芽葉片生長(zhǎng)緩慢,持芽能力強(qiáng),葉片肥力高,積累了大量的有效物質(zhì),對(duì)氨基酸、咖啡堿等含氮化合物的合成和積累十分有利。正是這種優(yōu)秀的自然環(huán)境生長(zhǎng)出了品質(zhì)優(yōu)良的毛尖茶。
如何辨別信陽(yáng)毛尖:
聞香:茶在杯中沖泡后,立即倒出茶,將茶杯內(nèi)的葉底送入鼻翼輕輕嗅出。茶香清淡純正,令人心曠神怡。
觀察湯的顏色:茶葉沖泡后,將茶湯放入碗中,優(yōu)秀的信陽(yáng)毛尖,湯的顏色為淡綠色或黃綠色。而且清澈不渾濁,明亮清澈。
觀察葉底:判斷茶葉沖泡去湯后留下的葉底,觀察老嫩、粉碎、顏色、均勻、軟硬,確定茶葉的優(yōu)劣,觀察茶葉中是否有其他雜質(zhì)。
口味:優(yōu)質(zhì)的信陽(yáng)毛尖茶湯醇厚爽口,回甘明顯。若口味平淡,或苦味過(guò)重,多為粗綠茶。
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)自河南信陽(yáng),其天然的優(yōu)越環(huán)境為信陽(yáng)毛尖的生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的條件,信陽(yáng)產(chǎn)出的茶葉不會(huì)讓人失望,春茶的品質(zhì)更是上品。