信陽毛尖，顧名思義，是指從河南信陽的那些高山上采摘來的鮮葉綠茶，來加工制作而成的干茶。上等品大多數(shù)是一葉、一芽，價(jià)格昂貴。所以一般百姓喝的，多是兩葉一芽的，也已經(jīng)不錯(cuò)了。綠茶沁心并且潤肺功能強(qiáng)，只要沖泡得當(dāng)，飲用后就會(huì)促進(jìn)人體的健康。下面就來看看要怎么樣來沖泡信陽毛尖。

信陽毛尖怎么沖泡

１．熱泡

把清水煮沸騰后，稍等片刻，待水溫變涼到８０度左右時(shí)，可將適量的毛尖，倒入玻璃杯，把備好的８０度熱水沖入杯中，這時(shí)可以看到毛尖茶已經(jīng)一個(gè)一個(gè)的豎起來了，非常別致和少見。等待一小會(huì)，就可將茶湯倒入另外的杯中，直接飲用。雖然杯中有一點(diǎn)點(diǎn)的白毫，但因?yàn)榘缀翆儆诿獾臓I養(yǎng)物質(zhì)，完全可食用的，盡管放心飲用。

２．冷泡

用專業(yè)用茶匙，把備好的適量毛尖，放到玻璃杯里，將冷開水倒進(jìn)去直接沖泡。

像好的綠茶，一般不建議洗茶，否則會(huì)把白毫等有益人體的茶多酚的營養(yǎng)價(jià)值都洗掉的。沖入水后，　會(huì)看到杯中毛尖，根根豎立，就好像在跳天鵝舞一樣的優(yōu)美。接下來就是耐心的等待。畢竟是冷泡，泡開的時(shí)間要很久的。

以上就是兩種信陽毛尖的沖泡法，簡單易行，一學(xué)就會(huì)。當(dāng)然要想品好茶，沖泡只是一個(gè)環(huán)節(jié)。我們還要學(xué)會(huì)挑選茶葉，下面來看看吧。

信陽毛尖的挑選

１．依據(jù)芽葉

要看茶葉的芽和葉。好的毛尖就是一葉一芽，二等的是兩葉一芽，再次者就是三葉一芽，這種市場上很多，當(dāng)然還會(huì)有更次的。

２．根據(jù)大小、顏色

常規(guī)茶葉的規(guī)格大小都差不多，顏色是清翠的，就是好茶了。如果茶葉的形狀不一，色暗黃、發(fā)黑，就可能是做茶、采茶沒做好，影響了茶葉的品質(zhì)。

總之學(xué)會(huì)沖泡信陽毛尖的兩種方法，以及掌握了挑選好茶的兩個(gè)小技巧，就不怕喝不到上等的好茶湯了。

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