多數茶葉都呈堿性，酸堿度主要是根據食物進入人體后代謝的產物來劃分，硫、氯、磷多為酸性，鈣、鎂、鉀、鈉多則為堿性。綠茶、烏龍茶、花茶、生普洱茶都呈堿性。

多數茶葉都偏堿性

綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶都呈堿性，其中新鮮生普洱茶的堿含量最高，其次是綠茶。酸堿度主要根據食物進入人體后代謝后的產物來劃分，代謝中含硫、氯、磷較多，則為酸性，含鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等陽離子則為堿性，因此茶葉呈現堿性，而茶湯呈現酸性。

綠茶是指用茶樹嫩芽未經發(fā)酵而制作的飲品。保留了鮮葉的天然物質，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。

普洱生茶中含有較多的植物堿，咖啡堿、茶堿、膽堿等植物堿，在食用時屬于化學堿性；而從營養(yǎng)學角度來看弱堿性。

上一篇：祁門紅茶是紅茶嗎（祁門紅茶是紅茶嗎還是綠茶）   下一篇：六安瓜片是什么茶（六安瓜片是什么茶是茶還是紅茶?）