區(qū)別：1、采摘，白茶春季采摘一芽一葉的鮮葉，紅茶清明前后采摘;2、制作，白茶只有萎凋、干燥兩道工序，紅茶經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵等工序;3、茶葉，白茶纖細(xì)附滿(mǎn)白毫，似銀針一般，紅茶茶葉、茶湯、葉底均為紅色。

1、采摘

白茶采摘時(shí)間在早春時(shí)節(jié)，選用玉白色一芽一葉初展的鮮葉為制作原料，茶葉和茶芽都較稚嫩，表面附有白毫;紅茶采摘時(shí)間在清明前后，以明前茶品質(zhì)最佳，以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料。

2、制作

白茶屬于輕微發(fā)酵茶，不經(jīng)過(guò)殺青、揉捻，基本工序包括為萎凋、干燥兩工序制成;較大程度保留了白毫;紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。

3、茶葉

白茶周身披滿(mǎn)白毫，茶葉外形纖細(xì)，似銀針一般，沖泡后茶湯清淡，入口鮮醇，帶有毫香;紅茶芽毫顯露，茶色烏潤(rùn)有光澤，茶湯紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，茶香芬芳，馥郁持久。

上一篇：四季青茶屬于綠茶嘛   下一篇：普洱茶好喝嗎