十兩茶是安化的一個傳統(tǒng)名茶，也是安化黑茶中非常經(jīng)典且優(yōu)質(zhì)的一種茶葉，其口感滋味醇美，也非常的耐泡。那么，如何沖泡十兩茶是一項非常關(guān)鍵的手藝，想要很好的把它的滋味給發(fā)揮出來的話，需要掌握好相關(guān)的沖泡技巧。今天就在此跟大家分享下，關(guān)于十兩茶的沖泡技巧。

【十兩茶的沖泡技巧】

1、選用適合的泡茶器皿 首先，沖泡十兩茶的技巧之一就是選用適合的泡茶器皿，器皿的選用是需要掌握的基礎(chǔ)。那么十兩茶一般宜用紫砂器具、景德鎮(zhèn)瓷器沖泡，如果沒有，也可用其它的容器替代。

2、講究水質(zhì)的好壞 其次，沖泡十兩茶的技巧之二就是講究水質(zhì)的好壞，它可是直接影響茶湯滋味的。那么古人對泡茶用水的選擇，講究活、甘、清、輕。自來水氯化物的氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時后再用。

3、注意茶葉與水的用量 再次，沖泡十兩茶的技巧之三就是注意茶葉與水的用量，掌握好比例。那么每次茶葉用量多少，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小而定；另外，還與消費者的飲用習(xí)慣和年齡層次有著密切的關(guān)系。

4、注意沖泡的水溫 從次，沖泡十兩茶的技巧之四就是沖泡的水溫，根據(jù)其茶葉特性水溫不能太低。那么泡茶燒水，要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡十兩茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開水沖泡。

5、注意沖泡時間的長短 最后，沖泡十兩茶的技巧之五就是注意沖泡時間的長短，即控制好沖泡的時間。那么沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。一般講，品飲黑茶，沖泡時間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡十兩茶的次數(shù)可達5~7次，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間應(yīng)適當(dāng)延長。

沖泡時最好先倒入少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用。當(dāng)喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水2次沖泡，繼續(xù)喝至1/3茶湯時，再沖泡第3次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。

【十兩茶的沖泡方法】

1、取茶 首先，沖泡十兩茶之前，取茶也是有方法可講究的。應(yīng)該用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可。注意十兩茶用鐵鍬、鐵錘等工具取茶時要小心，不要傷及手指。

2、投茶 然后，取茶出來了之后，下一步就可以投茶了。即將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶業(yè)有限公司的專利產(chǎn)品，它的最大特點是方便、快捷。

3、沖泡 接著，投好茶在如意杯之后，就可以進行沖泡了。即按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100℃以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

4、茶水分離 最后，沖泡完成之后，就是茶水分離。也就是說如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現(xiàn)茶水分離。然后再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用。

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