老白茶是經(jīng)過了幾年時(shí)間存放的茶品，其性質(zhì)溫和，滋味醇厚，飲用有非常高的養(yǎng)生和藥用價(jià)值，不過因?yàn)榘撞鑼儆谑前l(fā)酵茶，并且存放了長時(shí)間的情況下，那么沖泡水溫建議盡量高一些，這樣才可以激發(fā)出茶香。下面來看看相關(guān)介紹。

沖泡老白茶的水溫

一般建議用100度沸水沖泡。

1、貢眉

貢眉采用100度沸水沖泡，因?yàn)樗牟烧蠟榇蟀撞?、大豪茶的一芽三葉、四葉，茶青最大特點(diǎn)是芽葉連枝，也就是茶葉品質(zhì)是比較粗大的，葉片厚實(shí)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，因此只有用100度水溫去沖泡才可以沖泡出它的滋味，才可以釋放出貢眉的茶香。

2、陳茶

對于存放了3年時(shí)間以上的老白茶，一定要用100度沸水沖泡才可以沖泡出它的滋味，經(jīng)過了3年時(shí)間陳放的白茶，內(nèi)含物質(zhì)變得很安靜，所以想要把這些物質(zhì)活躍起來的話，建議用100度沸水沖泡，這樣才可以喝到老白茶的甜醇，才可以感受到它的醇厚。

老白茶的沖泡方法

1、投茶

根據(jù)茶具容量的大小去沖泡，一般建議投茶量是5克即可。

2、洗茶

洗茶，也叫做為溫潤泡，用100度沸水洗茶一遍，把茶葉喚醒，洗茶的速度講究一定要快速，如果出水時(shí)間慢了，茶葉內(nèi)含物質(zhì)被稀出，會(huì)影響到正確的沖泡，影響到茶葉口感。

3、沖泡

沖泡老白茶是沿著蓋碗邊緣緩慢的注入，水流一定要低，讓茶葉和水分充分接觸。

4、出湯

出湯要把握兩點(diǎn)，就是時(shí)間和手法。注完水后停留5秒即可出湯，手法要平、穩(wěn)、快，碗要端平，如果蓋碗的使用方法不正確，容易燙到手，也會(huì)影響出水的速度。

總而言之，沖泡老白茶的水溫建議是100度，只有用100度沸水去沖泡才可以讓白茶的口感變得更加的好，這樣還可以檢驗(yàn)到老白茶的品質(zhì)如何哦！

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