鐵觀音是我國(guó)著名的傳統(tǒng)名茶，它不僅僅擁有醇厚香高的味道，并且內(nèi)含豐富的維生素、氨基酸、兒茶素等，經(jīng)常飲用鐵觀音有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，在生活中被人堪稱為是“美容茶”“減肥茶”。那么，今天在這里給大家分享一下，關(guān)于鐵觀音最正確的沖泡方法。

【鐵觀音的沖泡技巧】

1、茶器選擇

沖泡鐵觀音首先白瓷蓋碗功夫茶具，以景德鎮(zhèn)和德化白瓷為上選。蓋碗沖泡鐵觀音，可淋漓盡致的突顯鐵觀音的“色、香、味”，讓品飲者邊喝邊欣賞。

2、水的選擇

沖泡鐵觀音，可以選擇用山泉水、礦泉水、純凈水去沖泡。

3、洗茶

沖泡鐵觀音，可以經(jīng)過(guò)洗茶或是不洗茶的步驟，洗茶的時(shí)候，可以提高茶葉的溫度，有利于第一泡茶葉的沖泡，這樣可以刺激出香味。

4、水溫

沖泡鐵觀音最佳水溫是在100度，這樣的話才可以更好的去激發(fā)出香氣，才可以讓鐵觀音的觀音韻給顯現(xiàn)出來(lái)。

5、沖泡茶量

一般每次沖泡，用真空包裝的一小泡即可，如果是散裝茶葉的話，那么可以放置蓋碗的三分之一即可，不能太多，也不能太少；如喜歡使用紫砂壺沖泡的，投茶量跟蓋碗手法一致即可。

6、出湯時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，出湯時(shí)間可以自行調(diào)節(jié)，通常浸泡時(shí)間在20秒左右即可，接下來(lái)的每泡茶湯，在延續(xù)個(gè)5秒左右時(shí)間即可，一小泡茶可以沖泡5-7道。注意不要久泡。

7、倒茶

接下來(lái)是把茶湯倒入公道杯內(nèi)即可，注意倒茶要徹底一些，避免茶葉遺留再茶湯里面去，這樣的話會(huì)影響往后的口感，可能產(chǎn)生黃味。其次，如果喝茶的人不多，不能夠及時(shí)進(jìn)行下一道茶沖泡，那么務(wù)必把蓋子拿開(kāi)，讓茶呼吸空氣，保持鮮度。如需要再次沖泡時(shí)，水溫仍然加熱至100°，這樣口感更好。

【鐵觀音沖泡正確步驟】

1、取適量茶葉，放入蓋碗內(nèi)，用燒開(kāi)的沸水沿著壁碗高沖沖泡，讓茶葉均勻的翻滾。

2、用蓋子刮去泡沫，蓋子如果有泡沫的話，那么可以選擇用開(kāi)水沖泡。

3、快速把茶倒入公道杯內(nèi)，可以選擇用過(guò)濾網(wǎng)率去碎茶葉，主要第一道是洗茶，所以可以不飲用，這樣的話可快沖快出事最好的。

4、洗好杯子內(nèi)，再用沸水沖泡第2道茶水，蓋上蓋子。

5、正常第二道茶水浸泡20秒左右即可出水，把茶水倒入公道杯內(nèi)，然后根據(jù)個(gè)人喜好去調(diào)整，覺(jué)得淡了就稍微延長(zhǎng)一點(diǎn)，濃了就縮短一點(diǎn)。

6、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲，注意：七分茶八分酒，茶水倒七分滿即可，太滿燙手。

7、細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后，水再燒開(kāi)接著沖泡下一道茶水。等待過(guò)程，蓋子不要蓋在蓋碗上，的讓茶葉呼吸，得等到開(kāi)水再次沖入時(shí)再蓋上。

怎么樣？關(guān)于鐵觀音的正確沖泡方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎？

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