你是否知道什么是黃茶色澤品質(zhì)形成的獨(dú)特工序？這是一個(gè)廣大茶友都比較關(guān)心的話題，今天針對(duì)以上問(wèn)題小編為大家解答如下：

悶黃是黃茶色澤品質(zhì)形成的獨(dú)特工序，黃茶六大茶類之一，屬于輕微發(fā)酵茶，其制作工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥，其中悶黃為核心工藝，即通過(guò)濕熱作用，使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生一定的化學(xué)變化，從而形成黃茶干茶金黃、湯色杏黃、葉底嫩黃的 “三黃” 特征。

悶黃是在殺青后悶黃，有的茶則在毛火后悶黃，有的悶炒交替進(jìn)行。

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針對(duì)不同茶葉品質(zhì)其方法也各相同，但殊途同歸，它們都是為了形成良好的黃色黃湯品質(zhì)特征。

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