沖泡時,便能感受到白毫銀針充沛的內(nèi)質(zhì),鮮爽的口感。但也正因?yàn)槿绱?,白毫銀針的產(chǎn)量極低,價格高。物以稀為貴。每年春茶季開采前,便會有很多茶友提前預(yù)訂白毫銀針。由此可見,好茶一票難求。品質(zhì)超群的白茶,從來不缺市場。
毫芽稀 少,甚至芽頭不是綠白二色的,那便是品質(zhì)底下的白毫銀針。判斷完白毫銀針的外形,接著便可以從它的香氣一探一二。
白毫銀針的茶青價格高,然而采摘時間有短,所以在采摘銀針的每一 天,其實(shí)都很忙碌。心境不同,即使是同樣的風(fēng)景,生出的感觸也是不同的。一斤白毫銀針,兩萬余顆的芽頭。一個采茶工人,從露水干了之后,開始采茶,日落西山,結(jié)束采茶。期間總共休息不了幾次,吃一個中午飯,又開始采茶。從早到晚一直采摘,也就只能夠采摘十斤左右的白毫銀針茶青。
新茶友喝慣了溫潤溫和的茶湯,碰上以鮮爽為主的白毫銀針一時之間無法馬上接受,建議各位茶友要是想嘗試白茶,可以從老茶開始喝起,慢慢過渡,才能更好的品味出屬于頂 級銀針的鮮美。
白毫銀針的保存,要遵守4個原則:干燥、密封、避光、無異味保存,這4個條件都遵守才是保存白毫銀針的最 佳方法。同樣,只要鐵罐的密封性良好,無異味,是可以用于白毫銀針的保存。
白毫銀針個子小,若不是品質(zhì)好,在有限的芽葉上,密集的積攢了豐厚內(nèi)質(zhì),是難以迸發(fā)出如此明顯的香氣的。故而,白毫銀針出現(xiàn)花香的第 一點(diǎn),就是一定要選好茶。白茶的品質(zhì)足夠,內(nèi)質(zhì)豐厚,在沖泡的過程中,才能夠有所發(fā)揮。即使是白茶中品類的最 高 級,白毫銀針在品質(zhì)上,依舊有優(yōu)劣之分。
從白茶新茶階段開始,白牡丹、壽眉的口感確實(shí)比白毫銀針濃郁,香氣也更加明顯一些;白毫銀針的價格確實(shí)是壽眉的十倍不止。這也是很多人一開始偏愛白牡丹、壽眉的原因。
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