枸杞蜜，這個(gè)也是蜂蜜中的一種了，是超級(jí)多的人都是知道的，那么這個(gè)枸杞蜜為什么是白色的?哪些人不適合：

枸杞蜜為什么是白色的：

枸杞蜜變成白色固體是因?yàn)殍坭矫壑泻衅咸烟?，而葡萄糖在溫度低?5攝氏度以下時(shí)會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，所以枸杞蜜變成白色固體的直接原因是葡萄糖結(jié)晶，葡萄糖結(jié)晶以后的顏色就是白色的。

需要在此說明的是，并非所有的枸杞蜜結(jié)晶以后的顏色都是白色的，雖然我們見到的大多數(shù)枸杞蜜結(jié)晶后的顏色是白色的，也有個(gè)別種類的枸杞蜜結(jié)晶后的顏色呈暗黃色或者別的顏色。也并不是所有的枸杞蜜都會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，雖然它們都含有葡萄糖，

枸杞蜜結(jié)晶不是枸杞蜜質(zhì)量較差，也不是枸杞蜜中有雜質(zhì)在低溫下顯形，這是枸杞蜜的一種非常正常的物理變化，由液體變?yōu)楣腆w，其品質(zhì)和化學(xué)結(jié)構(gòu)沒有任何改變。

枸杞蜜哪些人不適合喝：

1、未滿一歲的嬰兒不宜吃枸杞蜜：枸杞蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。食用枸杞蜜中毒的嬰兒會(huì)出現(xiàn)遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。

小于6個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完枸杞蜜或含有枸杞蜜食品后的8～36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃枸杞蜜及其制品。

另外，父母在購買枸杞蜜時(shí)一定要到正規(guī)的商店購買，不要自行去蜂場(chǎng)購蜜，因?yàn)橛袝r(shí)蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會(huì)中毒的。專家提醒，1歲以上的嬰幼兒喝枸杞蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。

2、不適宜脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

3、糖尿病人不能服用枸杞蜜。

每百克枸杞蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。

葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，枸杞蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看，糖尿病人是不能服用枸杞蜜的。

枸杞蜜是白色的原因就介紹到這里了，這下知道哪些人不能喝了吧!