娃娃菜，很多人都喜歡吃，是非常好吃的。娃娃菜苦的能吃嗎?發(fā)苦是什么原因?

娃娃菜苦的能吃嗎：

不建議吃了，要選擇新鮮的娃娃菜來吃。新鮮健康的蔬菜才是對(duì)身體好的食物。

娃娃菜發(fā)苦是什么原因：

一般是娃娃菜已經(jīng)變質(zhì)了，還有就是烹飪的過程中放了糖，糖在鍋中容易變苦。如果是變質(zhì)了就不建議吃了。

1、娃娃菜本身就有點(diǎn)苦，做湯之前一定先用開水燙一下。

2、白菜的苦與品種季節(jié)等有關(guān),但對(duì)人體無害，可是如果是做熟的白菜隔時(shí)間長(zhǎng)了再吃,就會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)亞硝酸,這就不是苦的問題,還有致癌的危險(xiǎn)。因此，白菜苦能不能吃要看情況而定。

3、大白菜口感好壞和品種有一定關(guān)系，溫差大，糖分容易積累，白菜口感會(huì)更好，所以一般來說，秋天的大白菜口感最佳、味道鮮美。一有些白菜味道發(fā)苦，口感不佳，與施肥有關(guān)，施加氮肥會(huì)使大白菜產(chǎn)量提高，但是這樣的白菜因?yàn)榉柿洗唛L(zhǎng)，口感稍差，如果氮肥過多，味道還會(huì)有些發(fā)苦。

好了，關(guān)于娃娃菜發(fā)苦原因的介紹就到這來了，小伙伴們都明白了吧。